Honnêtement, quel est le problème avec les PIWI?
Pourquoi la plupart des vignerons ont-ils du mal à cultiver ces nouvelles vignes?
Il y a plusieurs raisons à cela, aucune ne s'y oppose!

Les connaisseurs et ceux qui s'appellent eux-mêmes qui ne voient aucune différence dans les échantillons aveugles. Ainsi la typicité variétale qui n'existe pas de toute façon (Riesling is Riesling = non-sens - le slogan publicitaire du Palatinat) est encore moins courante avec les nouvelles variétés! L'arôme est clairement et significativement influencé par l'humidité, le rayonnement solaire et la température (Hoppmann) et seulement environ 20% par la variété elle-même, sans parler des vignes greffées différemment. Oui, c’est ce qui fait la technologie des capteurs!

En outre, les différentes méthodes d'expansion plus ou moins significatives ont beaucoup plus d'influence que la vigne pauvre elle-même, qui doit ici servir de dette non méritée. C'est un fait! Bien sûr, personne ne le dit! Qui veut avoir des ennuis avec ses collègues ou être regardé bêtement, ou pire, exclu et ridiculisé? Oser essayer quelque chose de nouveau a toujours été lié au courage!
Eh bien, chers collègues, ce ne sont pas des raisons de ne pas cultiver des Piwis, car le consommateur est préoccupé par des attributs complètement différents lorsqu'il aime ou achète un vin, mais plus à ce sujet une autre fois. Il veut que ce soit savoureux! Cette fois, ce n'est pas non plus le consommateur qui pourrait être utilisé comme un épouvantail qui s'y oppose! Il pense que les avantages associés aux nouvelles vignes et vins sont pour la plupart bons!
Moins de pesticides, moins de traversées, sur un sol déjà battu et compacté, meilleur bilan CO2, vous économisez beaucoup d'argent et de temps ... que vous faut-il de plus?
Si vous passez maintenant à la taille du feuillage et à la taille de la vigne (O ou taille minimale), vous n'avez quasiment plus qu'à récolter. Cool, non? (Je peux déjà voir quelques sourcils se lever)
Et le truc a bon goût aussi, obtient de l'or et de l'or à des prix reconnus! Bien sûr, il y a des grognements partout: on ne sait pas, on ne veut pas, on ne le fait pas! S'ils avaient leur chemin, nous serions toujours assis dans les arbres aujourd'hui.

Alors on boit pour nos petits-enfants, si tu n'en as pas, pour les enfants de ce monde, pour l'environnement, pour le futur (au moins quelque chose de positif ici) ... faites quelque chose de bien avec chaque gorgée de nature.
Il n'a jamais été aussi facile d'assumer une responsabilité écologique sans avoir à passer au «bio». Même la législation et la science jouent leur rôle et même la soutiennent.

Ça ne va pas mieux que ça.

Martin vous accueille
Source: Martin Darting - Système WINE

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