Exploiter le potentiel de création de valeur

L'opportunité d'augmenter la résilience opérationnelle et l'effet de levier
Prof. Dr. Marc Dreßler, Wine Campus /
Université de Ludwigshafen et Christine Freund, DLR Rheinpfalz. Quels arguments peuvent
motiver une culture commerciale stratégique pour planter de nouveaux cépages?

Conclusion
Les viticulteurs sont appelés à réaliser une synchronisation des promesses et des offres de services et des besoins des clients cibles dans leur planification stratégique, en tenant compte des tendances ainsi que de leurs propres ambitions, idées et situation opérationnelle.
Dans le domaine de l'action, limité par des influences environnementales massives et une pression pour agir, les nouveaux cépages ouvrent une perspective d'augmentation de valeur ajoutée sur le marché du vin de coût et concurrentiel. Lors de la prise de décision, d'un point de vue commercial, les coûts de changement de gamme doivent être comparés aux économies de coûts de main-d'œuvre, à la minimisation des risques et au potentiel marketing. Les nouveaux cépages offrent un potentiel holistique de solutions aux défis actuels de la viticulture: manque de rentabilité, adaptation au changement climatique et demandes des clients pour une plus grande durabilité. Ils offrent un potentiel de réduction des dépenses opérationnelles, d'augmentation de la durabilité, de différenciation et peuvent servir de preuve concrète de durabilité. Les activités de marketing et de vente peuvent bénéficier de la différenciation possible avec de nouveaux cépages et d'une rentabilité accrue. Les innovations produits associées aux nouveaux cépages et les approches de communication sur la durabilité permettent aux contributions de se différencier de la concurrence.
Dans l'atelier, des idées concrètes ont été développées qui utilisent des expériences pour tester si les obstacles ont été dépassés et remettre en question les perspectives.

Source: The German Wine Magazine, 29 août 2020

Dernières nouvelles

Aux nouvelles