Le cépage « Voltis » a été agréé pour la production de Champagne AOC.

L'Institut National de l'Origine et de la Qualité (Inao) a confirmé la demande d'agrément du cépage résistant Volits pour la production de Champagne AOC. Cette nouvelle race est le premier cépage résistant à figurer dans une appellation française.
« Voltis est une des réponses à l'importante question de la cohabitation entre habitants et producteurs. Il s'agit avant tout de développer les pratiques et la consommation dans un esprit de durabilité », explique Maxime Toubart, co-président du Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (Civc) et président du Syndicat Général des Vignerons (SGV).

Avec son introduction en appellation Champagne, le Voltis serait le premier cépage résistant au mildiou et à l'oïdium à figurer dans un cahier des charges AOC*. Lors de sa réunion du 10 février, le Comité National des Appellations d'Origine des Vins de l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) a validé la demande de la Champagne d'inclure à titre expérimental le cépage Voltis dans son cahier des charges. Il s'agit d'un essai d'un cépage à « résistance durable » (ResDur1) qui permet de réduire drastiquement les traitements phytosanitaires contre les maladies fongiques (mildiou et oïdium) dans le domaine de l'appellation.

Ceci dans le cadre des "Variétés d'Intérêt à Fin d'Adaptation" (VIFA), soit jusqu'à 5 % des surfaces cultivées d'une exploitation et jusqu'à 10 % des mélanges sur une durée de 5 ans (renouvelable une fois que). Ce changement de cahier des charges, qui fera prochainement l'objet d'une procédure nationale d'opposition (PNO) de deux mois, profite de la possibilité européenne, à partir de 2023, d'inclure d'autres cépages que 100 % Vitis vinifera dans le cahier des charges DOP (ici un français variété hybride qui présente les caractéristiques organoleptiques des cépages traditionnels avec des gènes de résistance au mildiou et à l'oïdium des vignes sauvages du genre Vitis). Une évolution juridique attendue par les régions viticoles à appellation d'origine pour répondre aux enjeux des ZNT (Zones de Non Traitement).

Au-delà du ZNT

La demande d'inscription de Voltis, validée en Champagne à l'été 2021, correspond à des enjeux sociétaux à la fois forts et urgents. « La Voltis est une des réponses à l'important défi de la prise en compte du vivre-ensemble : entre les riverains et la production. Mais cela va au-delà du NTZ, c'est aussi une réflexion sur l'évolution des pratiques et de la consommation », explique Maxime Toubart, Co-Président du Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) et Président du Syndicat Général des Vignerons (SGV). Il a ajouté : « Nous restons convaincus qu'une AOC ne doit pas évoluer en permanence, mais plutôt s'adapter aux contraintes ». Cette démarche est partagée par Christian Paly, Président du Comité National des Appellations d'Origine des Vins de l'INAO, qui note que l'AOP avec ce « premier Vitis que nous incluons dans un cahier des charges d'appellation d'origine contrôlée », l'AOP » dans une position trop réactive et innovante" pour "réagir aux futurs enjeux de l'agriculture française".

Alors que les premières VIFA sont utilisées dans le vignoble français pour répondre aux enjeux du changement climatique, Voltis serait la première AOC VIFA bio. Les vins en Indication Géographique Protégée utilisent depuis 2019 des cépages résistants, sans autre restriction que le classement et l'inscription au catalogue national officiel des cépages, par arrêté du 22 décembre dernier. Parmi les autres évolutions du cahier des charges champenois, citons l'agrément des vignes semi-larges, l'obligation de traiter les semis à l'eau chaude, etc. "Des enjeux qui non seulement concernent la Champagne mais intéressent aussi toutes les autres régions", souligne Maxime Toubart.

La source:  Vitisphère