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Nouvelles de PIWI International - Novembre 2021
PRIX DU VIN PIWI | VIGNOBLE PROBIOTIQUE | MESURES ÉLECTRO-CHIMIQUES | PIWI EN ESPAGNE |
(Traduit avec www.deepl.com/Translator)
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Cher abonné à la newsletter PIWI,
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Les vignobles automnaux aux couleurs rouge-orangées splendeurs nous mettent déjà dans une ambiance d'avant-Noël.
Les vignes entrent en hibernation, nos vignerons ont la récolte de cette année derrière eux et attendent désormais avec impatience l'élaboration du nouveau millésime.
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Nous, PIWI, revenons sur une année mouvementée, marquée par la croissance, les médailles et les success stories. Excité? Alors lisez la suite...
Tout d'abord, nous nous réjouissons du succès des vins présentés cette année au PIWI Wine Award international :
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11e International PIWI Wine Award 2021
Nous l'avons fait! - Un week-end entier avec Vins PIWI - dégustés selon le PAR® méthode de dégustation:
terroir, fabrication, pas seulement de nouvelles variétés - une nouvelle génétique.
Enfin, de nombreux vignerons ont voulu savoir : « Quelle est la particularité de mon PIWI ?
Le résultat est clair : ils sont excellents.
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- Les PIWI sont comparables aux cépages traditionnels (local et international).
- Le changement climatique et les cépages adaptés permettent une vinification de haut niveau, même dans les régions nordiques.
- 20 ans de travail rigoureux de PIWI International avec ses membres et sympathisants en témoignent aujourd'hui le succès.
- Grâce à la coopération de PIWI International et SYSTÈME DE VIN - Faites confiance à vos sens a encore une fois prouvé sa valeur.
- Convainquez-vous; choisir les vins vous aimeriez goûter et choisir parmi la liste des gagnants.
Découvrez les derniers développements nouveaux et visionnaires dans le monde PIWI sur notre page d'accueil.
Vous voulez en faire partie ? Rien de plus simple que ça : Adhésion
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Premier vignoble probiotique PIWI en Franconie.
Jürgen Amthor, le propriétaire du 1er vignoble Probiotique PIWI en Franconie est satisfait de sa récolte de raisins du cépage PIWI Cabernet Cortis. Les raisins sont 95% sains et ont un arôme très mûr et fruité avec une teneur en sucre de 85 ° Oechsle. L'acidité est également très harmonieuse.
Dans l'année du champignon peronospora 2021, il s'agit d'une très bonne performance, sans utilisation de pesticides chimiques. Les vignes et le sol ont été traités uniquement avec du thé de compost et des micro-organismes efficaces (ME), en octobre de l'année dernière et en avril de cette année.
... En savoir plus
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L'influence de divers paramètres sur la qualité du vin.
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Les mesures électrochimiques dans le vin, référence en matière de qualité ?
par Bernhard Staller - EQC
La croissance des plantes dépend de divers paramètres environnementaux tels que la lumière et l'eau, mais surtout du sol. Différentes conditions façonnent ainsi la qualité de tous les produits que les humains consomment en utilisant l'énergie stockée chimiquement pour maintenir leurs fonctions corporelles.
Alors que les tests alimentaires conventionnels ne fournissent qu'une déclaration isolée sur les ingrédients ou le contenu calorique, la mesure électrochimique capture également cette partie de l'aliment qui peut fournir un travail de construction structurelle (la partie dite d'entropie).
D'un point de vue physique, les processus vitaux peuvent être décrits comme une chaîne de réactions redox. Dérivé des principales lois de la thermodynamique, il peut être montré que la qualité des aliments peut être représentée par le potentiel redox : Plus cette valeur est faible, plus leur qualité et leur neutralisation vis-à-vis des radicaux libres sont élevées.
Dans le cas des vins, cela signifie que cette méthode de mesure peut être utilisée pour mesurer et évaluer à la fois le travail dans la vigne et le traitement en cave.
... en savoir plus (PDF, allemand)
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PIWI atteint la péninsule ibérique
Afin de diffuser PIWI International également en Espagne, nous avons pu gagner Mme Karin Lundberg comme personne de contact pour les vignerons et les viticulteurs.
Comme un Maître certifié PAR® et importatrice de vin expérimentée, elle connaît le monde du vin et travaille comme dégustatrice et traductrice depuis des années.
Désormais, elle sera en charge de nos membres en Espagne, qui pourront nous contacter sur les sujets PIWI dans leur langue familière.
Nous accueillons notre premier membre espagnol, Javier Eraso de VITIS NAVARRE:
un vigneron qui a compris qu'il était temps d'introduire plus de PIWI en Espagne.
La législation de plus en plus stricte et le changement climatique ne facilitent pas la vie de la viticulture conventionnelle, et de plus en plus de viticulteurs s'intéressent aux cépages résistants aux champignons.
Bientôt, nous aurons sûrement plus à dire sur l'introduction des PIWI dans la péninsule espagnole. Alors restez connectés et ne manquez aucun numéro de notre newsletter...
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Nous vous souhaitons une merveilleuse saison de pré-Noël avec des soirées au coin du feu dans la meilleure (vin) compagnie!
Votre équipe de
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PIWI International eV - en novembre 2021
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Dans sa propre chose
L'association se tient avec les membres, c'est pourquoi nous sommes heureux de chaque nouveau membre qui soutient le travail d'oru. Vous pouvez trouver le formulaire de demande d'adhésion pour PIWI International ici
Autres NOUVELLES : https://piwi-international.de/en/latest-news/news/
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