Les croisements classiques étant relativement complexes, ils proviennent principalement des instituts de recherche publics, des instituts d'élevage ou des universités. Mais certains éleveurs privés ont également connu un grand succès! L'élevage est pratiqué dans presque tous les pays viticoles. Vous pouvez trouver un aperçu des éleveurs ici
Oui, l'élevage de résistances s'est même intensifié ces dernières années! De nouveaux processus soutenus par la biologie moléculaire rendent le processus de sélection plus rapide et plus efficace.
Non! Les PIWIS ne sont pas le produit d'une manipulation trans- ou cis-gener. Ils sont obtenus par croisement classique en pollinisant artificiellement les fleurs castrées d'une «variété mère» avec le pollen (pollen) d'une «variété père». Les graines des baies résultantes contiennent les informations génétiques "nouvellement combinées". Ces graines sont semées, des semis sont créés - de nouvelles plantes. Avec de la chance, l'un d'eux correspondra à mes objectifs d'élevage.
Oui! Les PIWIS sont écologiquement, économiquement et socialement durables. Beaucoup moins de traitements contre les maladies fongiques signifient moins de passages, beaucoup moins de pesticides, moins de compactage du sol, moins de CO2-Émission, coûts de traitement nettement inférieurs, moins de danger pour la santé de l'utilisateur!
Chaque cépage a son propre profil olfactif et gustatif, c'est pourquoi PIWIS a un goût un peu différent. Cependant, dans le processus de sélection, des tentatives sont faites pour se rapprocher de leur profil aromatique en croisant des cépages traditionnels traditionnels.
Les raisins mûrs récoltés et soigneusement traités à partir des cépages PIWI donnent d'excellents vins de qualité supérieure. Des dégustations à l'aveugle le prouvent régulièrement!
Fleur Muscat, Muscaris, Rathay, Roesler, Souvignier gris
Bronner, Cabernet blanc, Cabernet Jura, Donauriesling, Donauveltliner, Johanniter, Pinot Nova, Regent
Les tanins sont des composants des tiges, des noyaux et des peaux de baies et contribuent au goût du vin - en particulier avec le vin rouge. Certains tanins agissent également comme des phytoalexines dans la vigne, qui sont des substances de défense contre les infections par des microorganismes tels que les champignons ou les bactéries. Les PIWIS ont un potentiel plus élevé pour ce mécanisme de défense. L'amertume du vin - en particulier du vin blanc - n'est que le résultat d'un traitement inadéquat et non doux du raisin!
Le marché aux États-Unis semble être à la hausse. PIWI International continue de recevoir des demandes d'échantillons. Veuillez envoyer un e-mail à office@piwi-international.org
Pierre Basler, membre fondateur de l'association, a choisi le nom suivant lors de sa création en décembre 1999 : "Groupe de Travail International pour la Promotion des Cépages Résistants aux Champignons". Dans les premiers écrits de Pierre, il écrit encore sur les cépages interspécifiques. En juin 2000, l'abréviation PIWI est apparue pour la première fois après la désignation "International Working Group for the Promotion of Fungus-Resistant Grape Varieties".
Plus tard, Pierre Basler a écrit sur les vins PIWI peu de temps avant sa maladie. En janvier 2004, il y a eu une réunion d'urgence après la maladie de Pierre. Après la retraite de Pierre, il y a eu de longues discussions sur les noms. Mathias Wolff a ensuite terminé en déclarant :
"Nous avons un nom" pourquoi n'apparaissons-nous pas avec ceci comme : "PIWI-International" . Selon d'anciens documents, PIWI-International est apparu pour la première fois à l'Intervitis en mai 2004 avec une offre de dégustation de vins PIWI. Le logo PIWI International a probablement été créé à ce moment, comme cela apparaît dans les documents de mi-2004.
En résumé, Pierre Basler est passé d'interspécifique à PIWI en 2000. Mathias Wolff a alors clairement mis fin aux discussions en 2004 et a présenté PIWI comme nom du club.
Edy Geiger en juin 2022
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