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Cave écologique Rabenhof
Allemagne - Baden - Kaiserstuhl rabenhof.de    Description de la cave: Seit über 280 Jahren betreibt unsere Familie Weinbau an den vulkanischen Hängen des westlichen Kaiserstuhls. Bereits 1975 wurden unsere Weinberge ohne Herbizide, Insektizide und Mineraldünger bewirtschaftet. Seit 1981 praktizieren wir anerkannt ökologischen Weinbau, mittlerweile demeter zertifiziert. Seit 1996 sind unsere Terroirweine vegan und spontanvergoren! Um Klimawandel und Pilzen zu trotzen sezten wir auf die natürlich eingekreuzten Abwehrmechanismen der Wildreben. Diese pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWIs) kommen mit extrem geringem Pflanzenschutz aus. Natürliche Begrünungen in Kombination mit Einsaaten und ökologischen Nischen (Böschnungen, Gebüsche, Steinwälle) tun ein übriges um die Artenvielfalt zu erhöhen und das natürliche Gleichgewicht zu fördern. Diese Qualität schmeckt man!
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