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Viticulture biologique Peter Paradeiser
Autriche - Wagram
www.peter-paradeiser.at






Description de la cave:

Nous comprenons la viticulture biologique comme une passion et cultivons en harmonie avec la nature.

Depuis le millésime 2013, notre viticulture à Fels am Wagram est une entreprise de vin biologique reconnue et certifiée. Les premières variétés résistantes ont été récoltées en 2014. Avec la production de vin petite mais très exquise, nous voulons préserver la culture du vin et la rapprocher des autres.

Avec beaucoup d'amour, de travail acharné et de patience, nous réalisons le principe "La qualité comme priorité absolue". Essayez par vous-même comment un excellent vin peut vraiment goûter.

Le premier vin a été cultivé par mes ancêtres au 17ème siècle et la richesse de l'expérience de plusieurs générations continue de me fasciner à ce jour. Avec mon rachat en 1985, les vignes ont été replantées, au fil des ans, la superficie a été étendue à 1,8 hectares, un pressoir et une cave à vin ont été construits, créant ainsi le cadre d'une production de vin de qualité économique mais respectueuse de l'environnement.

Nos vignobles soigneusement cultivés sont situés dans les régions de Scheibe, Brunnthal et Mitterweg. En plus de Variété principale Grüner Veltiner nous proposons une large gamme de variétés - par ex. B. Riesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Chardonnay - qui poussent très bien dans le loess.

Tous les travaux de coupe et de feuillage sont faits à la main, le rendement étant délibérément maintenu bas afin de maintenir la qualité unique. Le microclimat et les sols loesseux de Fels am Wagram offrent les conditions de départ idéales pour un excellent vin qui impressionne par ses fines propriétés sensorielles et minérales. La plupart du vin est vieilli en fûts de bois, ce qui lui donne sa note spéciale. Bien sûr, beaucoup d'habileté et de patience sont nécessaires pour une haute qualité au sous-sol.



Nos vins
Johanniter - 2019 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2018 - Or Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2018
Cabernet Cortis - 2017 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2017 - Or Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2016 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2015 - Or Fiche d'évaluation selon PAR


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