Nouvelles

Nouvelles2020-07-06T09: 53: 04 + 02: 00

Évolution plutôt que révolution - Alexander Sperk - Rhein-Pfalz nov.2020

Pleins feux: faire connaître des cépages résistants aux champignons auprès des vignerons et des buveurs de vin - le Prix international du vin de Piwi, décerné pour la dixième fois à la mi-novembre, devrait y contribuer.
,,, lire la suite (PDF)

28 novembre 2020|

International PIWI Wine Award 2020 - les résultats sont en ligne!

413 vins Piwi de 15 pays ont été mis à l'épreuve lors des trois jours de dégustation du 13 au 15 novembre. Un total de 42 grands or, 175 or, 161 argent et 29 recommandations ont été attribués. 27 PAR a assuré la qualité et la traçabilité habituelles des résultats® Certified Master Tasters dans toute l'Allemagne *), soutenus par l'infrastructure numérique établie de WINE System AG.

Résultats 2020

20 novembre 2020|

Grand succès de la variété PIWI Hibernal au concours international des vins Concours Mondial de Bruxelles à Brno

En alternative en raison de la pandémie Covid 19, le 27e concours international des vins Concours Mondial de Bruxelles a eu lieu les 4 et 5 septembre 2020. Au total, 8 500 échantillons de vins du monde entier ont été évalués. Le gagnant de la catégorie des vins blancs a été le PIWI Hibernal 2015 Beerenauslese de Moravian B / V Viticulture Milotice.

La République tchèque a pris la cinquième place des médailles décernées, derrière la France, l'Espagne, l'Italie et le Portugal. Selon Jiří Toman (maître de chai), le vin est toujours très intéressant, fruité et frais après cinq ans de vieillissement.

«Si les dégustateurs avaient reçu le nom du cépage lors de la dégustation, le vin ne serait probablement pas devenu un champion. «Les dégustateurs ont vraisemblablement attribué l'échantillon au Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande», explique Jiri Toman.

Ce vin est presque épuisé à cause du millésime, les vignerons ne le proposent que dans leur restaurant à Milotice.

Jiri Sedlo

Dégustation Bruxelles

Salle de dégustation (Photo: Omnimedia)

Sélection de baies Hibernal 2015

Hibernal, Beerenauslese 2015 (Photo: Omnimedia)

Maître de chai-Zbynek Vicaire

De gauche à droite: Zdenek Bábícek (copropriétaire), Jiri Toman (maître de chai) et Vlastimil Valenta (président AG) Photo: Zbynek Vicar

Certificat-Hibernal

Diplôme (Photo: Omnimedia)

Vers l'article tchèque (PDF)
28 octobre 2020|

"Soudain, les Piwis sont intéressants pour tout le monde"

Klaus Riexinger
De Klaus Riexinger   Lun.26 octobre 2020 à 14h26

sud-ouest

Le Bade-Wurtemberg veut économiser une grande quantité de pesticides chimiques dans la viticulture - ancré dans la loi. Les variétés résistantes aux ravageurs devraient aider. Ils sont élevés à Fribourg.

Photo de raisin.Christoph Schmidt

  • La viticulture doit également repenser - et se passer de plus en plus de pesticides Photo: Christoph Schmidt (dpa)

La viticulture biologique à Baden traverse une période difficile. Jusqu'à présent, seuls six pour cent de la superficie ont été dispensés de sprays chimiques, alors que c'est presque dix pour cent à l'échelle nationale. «La mauvaise chose à Baden est la combinaison du temps chaud et humide dans le cadre du changement climatique», déclare Paulin Köpfer, président d'Ecovin Baden. L'association représente les intérêts des vignerons bio. Les vignes sont donc exposées à de sévères attaques fongiques certaines années. Alors que les vignerons conventionnels disposent de tout l'arsenal de sprays chimiques pour les protéger, les vignerons bio ne sont autorisés à utiliser qu'une quantité limitée de cuivre. Cela peut devenir un problème dans les années difficiles. Le nombre de vignerons bio à Baden a même diminué il y a quelques années. Il y a 20 ans, Baden était toujours considéré comme un leader de la viticulture biologique.

(suite…)

28 octobre 2020|

International Organic Wine Award - la dégustation d'automne 2020 avec 474 vins de 19 pays et 69 vins PIWI

PAR®-Concours de qualité à nouveau organisé dans l'espace virtuel - Top topic 2020: le changement climatique et comment la scène internationale y répond

Frasdorf, octobre 2020 - Lancée avec succès au printemps 2020, l'édition d'automne du prix international du vin bio s'est également déroulée du 16 au 18 octobre, dans le strict respect du PAR®-Standards, tenus entièrement dans l'espace virtuel*). Un total de 26 PAR a assuré la qualité et la traçabilité habituelles des résultats® Master Tasters certifiés en Allemagne et en Espagne, soutenus par l'infrastructure numérique établie de WINE System AG. De nombreux vignobles bio du monde entier y ont fait confiance lors de la deuxième édition 2020: c'est ainsi que PAR®-Jury dégustation 474 vins de 19 pays. Un total de 40 grands or, 212 or, 190 argent et 25 recommandations ont été attribués.
Les résultats des vins avec des cépages résistants aux champignons: 3 fois plus gros or 28 fois or 30 fois argent
96 points Braunsberg Cabernet Cortis et Chambourcin 2019 d'Irmgard Windegger du Tyrol du Sud, 96 points Schnaiter Muscaris Auslese 2019 et Schnaiter Johanniter Spätlese 2018 de la cave à Hagenbüchle du Remstal.

Vers la liste des résultats


(suite…)

28 octobre 2020|

Wine for Future: Découvrez de nouveaux cépages INVITATION à la dégustation de vins en ligne PIWI avec Slow Food Germany

Plongez le vendredi 4 décembre 2020 de 19h00 à 20h30  avec notre forfait dégustation et les descriptions sensorielles et commentaires de la renommée Sommelier des vins Natalie Lumpp dans le monde des vins PIWI. En conversation avec d'autres experts du vin - Martin Wurzer-Berger (SFD Wine Commission), Paulin Köpfer (ECOVIN & PIWI-International) et Ulrich Amling (Tagesspiegel Berlin) - Natalie Lumpp retrace les défis actuels de la viticulture, en particulier les effets du changement climatique l'utilisation de pesticides, ce qui est extrêmement problématique pour la protection des espèces.

En période de phénomènes météorologiques extrêmes et de changements climatiques, les vignerons sont confrontés à des défis majeurs. Les vignerons doivent craindre pour leur récolte à cause de diverses infections fongiques et donc - souvent avec le cœur lourd - recourir au club de la chimie, qui met en danger les abeilles, les autres pollinisateurs et finalement la diversité bio-culturelle. En fait, plus de la moitié des fongicides utilisés dans l'UE se retrouvent dans le vignoble. Les variétés autochtones et classiques subissent une pression croissante et forcent l'utilisation de pesticides et de fongicides. Pour Slow Food, une situation tout à fait ambivalente se pose entre la préservation des variétés anciennes et l'engagement pour une viticulture peu chimique et respectueuse de l'environnement. Afin d'éviter au moins partiellement le dilemme, la viticulture biologique s'appuie de plus en plus sur les variétés PIWI. Au cours des changements climatiques et environnementaux, les nouveaux cépages résistants aux champignons (PIWI) peuvent-ils constituer des alternatives durables à soutenir? Ces nouvelles variétés peuvent-elles suivre en termes de goût avec les éprouvées et testées? Nous voulons en discuter avec vous - combiné avec une dégustation pratique de six vins PIWI d'Allemagne, afin de rendre le PIWI tangible.

Comment fonctionne la dégustation en ligne Slow Food Germany?

Vous vous inscrivez et recevez six vins sélectionnés de l'ECOVIN ÉcoWinners PIWI Envoyé en 2020. Slow Food Germany vous enverra les données d'accès et les informations techniques par e-mail avant l'événement.
Le 4 décembre En 2020, ils seront à l'écoute en direct à 19 heures. et pouvez profiter de la soirée et des vins sous la direction de Natalie Lumpp.

Le coût de cela Forfait vin (six bouteilles de vin, frais de port compris) y compris l'événement, un montant total de 49 €. 

Nous avons sélectionné pour vous les vins suivants:

  • Vin de qualité Helios 2019 | cave biologique sèche Schaffner | Bötzingen am Kaiserstuhl | se baigner
  • Vin de qualité édition Cabernet Blanc 2018 | cave biologique sèche Stutz | Heilbronn | Wurtemberg
  • Vin de Pays Cabernet Blanc Orangewine 2017 | sec Weingut Wöhrle | Bockenheim | Palatinat
  • Vin de qualité Cabernet Cortis 2018 | cave écologique sèche Wedekind | Nierstein | Hesse rhénane
  • Vin de qualité Regent 2018 | pressoir à vin sec Timo Dienhart -Zur Roman | Maring-Noviand | Moselle
  • 2018 * velours et soie * vin de qualité | semi-sec / semi-sec Weingut Janson Bernhard | Zellertal | Palatinat

Veuillez vous connecter >>> ici obligatoire jusqu'au 11/11/2020. La commande du forfait vin est automatiquement liée à l'inscription. 11.11. est la dernière commande et date d'enregistrement possibles. Les forfaits vins seront expédiés les 25 et 26 novembre 2020.

Plus d'informations sur les vins PIWI sur: https://piwi-international.de/

Questions sous projektbeauftragte@slowfood.de

26 octobre 2020|

PIWI Harvest 2020 - Allemagne

Les vendanges PiWi de cette année sont presque complètement terminées dans de nombreux pays européens. Nous avons interrogé nos interlocuteurs régionaux et vignerons chez PIWI International sur les enjeux de la récolte de cette année et du millésime 2020 et vous avons donné un aperçu des différents pays, aujourd'hui en Allemagne
Katja et Ansgar Galler de Cave Galler: «La récolte au Palatinat s'est terminée plus tôt que jamais en 2020. Une vague de chaleur à la mi-septembre avec des températures supérieures à 30 ° C nous a obligé à faire une dernière poussée et à ramener nos derniers raisins à la maison le 30 septembre. Tous les cépages pouvaient utiliser les rayons du soleil jusqu'à la fin et être ensuite amenés à la cave en bonne santé avec une haute qualité. Vous pouvez déjà vous attendre aux délicieuses gouttes !! "
Anja Gemmrich de Cave et distillerie Gemmrich: «Une année passionnante et un automne passionnant. Après une nuit glaciale à la fin du printemps et l'été chaud, nous avons un rendement estimé à 65 % de moins que les autres années. Dans certains endroits, nous avons même eu plus de 70 échecs %, en particulier l'emplacement de nos Piwis blancs a malheureusement été durement touché. Néanmoins, nous sommes heureux du petit automne. Dans les températures estivales, nous avons commencé les vendanges et nous étions heureux chaque jour de beaux raisins de livres d'images en vrac, avec de grandes qualités. C'est pourquoi nous attendons déjà avec impatience les vins aromatiques et fruités que 2020 a produits. "

Un grand merci à @weingutgaller et @weingut_edelbrennerei_gemmrich pour ces informations passionnantes!

 Ansgar Galler à la récolte PiWi 2020
Millésime 2020-Ansgar Galler
22 octobre 2020|

PIWI Harvest 2020 - Autriche

Le millésime PiWi de cette année touche à sa fin dans de nombreux pays européens. Nous avons interrogé nos contacts régionaux et vignerons de PIWI International sur les enjeux de la récolte de cette année et du millésime 2020 et vous donnerons un aperçu des différents pays dans les prochains jours.
Wolfgang Renner, PIWI Autriche nous a rapporté: «La récolte PIWI en Autriche est presque terminée. Les producteurs sont satisfaits, les quantités sont légèrement inférieures à celles des 2 années précédentes, la qualité est bonne à très bonne. Les concentrations de sucre sont un peu plus faibles et les valeurs d'acide sont un peu plus élevées que les années précédentes. Nous attendons de grands vins blancs frais et fruités et des vins rouges élégants et équilibrés. Dans les régions de culture du sud (Carinthie, Styrie), la pression très élevée du mildiou et l'augmentation de l'incidence de la pourriture noire ont été les défis particuliers en 2020. "
Christian Waltl du Jungweingarten Waltl à Klagenfurt a rapporté ce qui suit: «Après une saison très pluvieuse dans le sud de l'Autriche, la récolte tardive était très différente d'une région à l'autre. Malheureusement, la mouche du vinaigre de cerise s'est maintenant également répandue en Carinthie et a surtout endommagé le Cabernet Jura et le Pinotin. Les Cabernet Cortis, Souvignier gris et Muscaris, en revanche, ont bien résisté. "
Droits d'image: Christian Waltl, Klagenfurt, 2020
Wolfgang Renner, PIWI Autriche, 2020 Pinot Nova et Sauvignac.
21 octobre 2020|

Un rêve d'avenir en viticulture durable - SlowFood

Les vins issus de vignes résistantes aux champignons (PiWi) ont fait l'objet d'une dégustation lente en été. Non seulement les buveurs de vin de notre association savent que Slow Food a jusqu'à présent fait campagne pour des cépages traditionnels menacés d'extinction. Martin Wurzer-Berger sur la dégustation - et les avantages de ces «nouvelles variétés». ....

LES VINS SÉLECTIONNÉS

En plus du Helios mentionné, un Bronner mûri (2016er Grunerner Altenberg de la cave Köpfer à Staufen-Grunern), un Muscaris sec (2019er de la cave Andreas Dilger à Fribourg), deux Cabernet Blancs également secs (tous deux du millésime 2019: Winery Zähringer à Heitersheim et Vin naturel Lösskindl, cave Kiefer / cave Schmidt à Eichstetten) ainsi qu'une cuvée de vin rouge sec (2018 Bacat: Freiburg State Winery à base de cépages Cabernet Carbon et Cabernet Cortis).

Conclusion:

L'évaluation générale des quatre intervenants est que l'acceptation des variétés PiWi ne peut pas être réveillée du jour au lendemain, mais que ce chemin sera extrêmement enrichissant. Globalement, cela s’applique à la vision nécessairement plus complexe que nous devons adopter sur les conditions dans lesquelles les aliments et les denrées de luxe sont produits. ●

Auteur: Martin Wurzer-Berger
Source: SlowFood Magazin 5/2020

... en savoir plus (PDF)
30 septembre 2020|

Au profit de la nature et du vigneron

À Buchheim, des experts discuteront des avantages et de la commercialisation des cépages / cuvées résistants aux champignons comme une opportunité

Friedline Gurr-Hirsch, secrétaire d'État au ministère des Zones rurales, a discuté de Piwis avec des professionnels du vin au Marcher Schill-Hof
Extrait de l'article:
Moins de protection des cultures, moins de travail: Malgré de nombreux avantages, les «Piwis», c'est-à-dire des cépages résistants aux champignons, mènent encore une existence de niche. Les vignerons de la région de Fribourg veulent changer cela.
…..

La protection des végétaux dans le pays doit être réduite d'ici 2030

À la fin de la dégustation, le secrétaire d'État Gurr-Hirsch a déclaré que les Piwis s'inscrivaient parfaitement dans l'objectif auto-fixé du pays de réduire considérablement la protection des plantes d'ici 2030. Malheureusement, la superficie plantée avec eux est encore très gérable, bien que les nouvelles variétés posent un problème depuis longtemps. Mais avec le changement climatique, ils sont revenus au centre de l'attention. Gurr-Hirsch, qui était la reine allemande du vin en 1976/77, voit également des opportunités pour les Piwis dans le changement de comportement de consommation de la jeune génération en particulier et dans l'humeur actuelle des consommateurs envers plus de régionalité.

Mais maintenant, il est important de convaincre les consommateurs, mais aussi les chefs de chais des grandes coopératives, des avantages. Avec les avantages supplémentaires des variétés plus robustes, le sentiment de faire quelque chose de bien et de déguster un vin de haute qualité, cela pourrait être réalisé, dit le membre du parlement de l'État. Pour cela, entre autres, il faudrait dépasser la réflexion en termes de commercialisation d'origine unique - les personnes présentes en ont convenu.

Source: Badische Zeitung par Mario Schöneberg

lire la suite (PDF 1,5 Mo)
22 septembre 2020|

Projet PIWI - LA VIGNE PARFAITE

Article du FALSTAFF de septembre 2020 avec d'excellents résultats du PIWI Trophy de nos membres - Félicitations!

Viticulture sans pesticides? Ce qui ressemble à une chimère pourrait maintenant devenir une réalité. Grâce à de nouveaux cépages immunisés contre les champignons et qui font toujours de bons vins. Un grand pas vers une viticulture durable.

Source: Falstaff, auteurs Dominik Vombach, Peter Moser, Ulrich Sautter

Edition Autriche
Résultats
Edition Allemagne
2 septembre 2020|

Cépages résistants aux champignons - le nouveau livre PIWI

Prendre soin de la vigne de manière biologique, déguster du vin pur et naturel - le livre PIWI    Couverture de PIWI Book Strasser
  • En plein essor: la viticulture écologique avec des cépages résistants aux champignons (variétés PIWI).
  • Le livre des pionniers de PIWI Fredi Strasser et Franziska Löpfke, Willimann Jürg (photographe)

ISBN: 978-3-258-08187-8
(suite…)

31 août 2020|
Aller en haut