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Nouvelles2020-07-06T09: 53: 04 + 02: 00

Wine for Future: Découvrez de nouveaux cépages INVITATION à la dégustation de vins en ligne PIWI avec Slow Food Germany

Plongez le vendredi 4 décembre 2020 de 19h00 à 20h30  avec notre forfait dégustation et les descriptions sensorielles et commentaires de la renommée Sommelier des vins Natalie Lumpp dans le monde des vins PIWI. En conversation avec d'autres experts du vin - Martin Wurzer-Berger (SFD Wine Commission), Paulin Köpfer (ECOVIN & PIWI-International) et Ulrich Amling (Tagesspiegel Berlin) - Natalie Lumpp retrace les défis actuels de la viticulture, en particulier les effets du changement climatique l'utilisation de pesticides, ce qui est extrêmement problématique pour la protection des espèces.

En période de phénomènes météorologiques extrêmes et de changements climatiques, les vignerons sont confrontés à des défis majeurs. Les vignerons doivent craindre pour leur récolte à cause de diverses infections fongiques et donc - souvent avec le cœur lourd - recourir au club de la chimie, qui met en danger les abeilles, les autres pollinisateurs et finalement la diversité bio-culturelle. En fait, plus de la moitié des fongicides utilisés dans l'UE se retrouvent dans le vignoble. Les variétés autochtones et classiques subissent une pression croissante et forcent l'utilisation de pesticides et de fongicides. Pour Slow Food, une situation tout à fait ambivalente se pose entre la préservation des variétés anciennes et l'engagement pour une viticulture peu chimique et respectueuse de l'environnement. Afin d'éviter au moins partiellement le dilemme, la viticulture biologique s'appuie de plus en plus sur les variétés PIWI. Au cours des changements climatiques et environnementaux, les nouveaux cépages résistants aux champignons (PIWI) peuvent-ils constituer des alternatives durables à soutenir? Ces nouvelles variétés peuvent-elles suivre en termes de goût avec les éprouvées et testées? Nous voulons en discuter avec vous - combiné avec une dégustation pratique de six vins PIWI d'Allemagne, afin de rendre le PIWI tangible.

Comment fonctionne la dégustation en ligne Slow Food Germany?

Vous vous inscrivez et recevez six vins sélectionnés de l'ECOVIN ÉcoWinners PIWI Envoyé en 2020. Slow Food Germany vous enverra les données d'accès et les informations techniques par e-mail avant l'événement.
Le 4 décembre En 2020, ils seront à l'écoute en direct à 19 heures. et pouvez profiter de la soirée et des vins sous la direction de Natalie Lumpp.

Le coût de cela Forfait vin (six bouteilles de vin, frais de port compris) y compris l'événement, un montant total de 49 €. 

Nous avons sélectionné pour vous les vins suivants:

  • Vin de qualité Helios 2019 | cave biologique sèche Schaffner | Bötzingen am Kaiserstuhl | se baigner
  • Vin de qualité édition Cabernet Blanc 2018 | cave biologique sèche Stutz | Heilbronn | Wurtemberg
  • Vin de Pays Cabernet Blanc Orangewine 2017 | sec Weingut Wöhrle | Bockenheim | Palatinat
  • Vin de qualité Cabernet Cortis 2018 | cave écologique sèche Wedekind | Nierstein | Hesse rhénane
  • Vin de qualité Regent 2018 | pressoir à vin sec Timo Dienhart -Zur Roman | Maring-Noviand | Moselle
  • 2018 * velours et soie * vin de qualité | semi-sec / semi-sec Weingut Janson Bernhard | Zellertal | Palatinat

Veuillez vous connecter >>> ici obligatoire jusqu'au 11/11/2020. La commande du forfait vin est automatiquement liée à l'inscription. 11.11. est la dernière commande et date d'enregistrement possibles. Les forfaits vins seront expédiés les 25 et 26 novembre 2020.

Plus d'informations sur les vins PIWI sur: https://piwi-international.de/

Questions sous projektbeauftragte@slowfood.de

26 octobre 2020|

PIWI Harvest 2020 - Allemagne

Les vendanges PiWi de cette année sont presque complètement terminées dans de nombreux pays européens. Nous avons interrogé nos interlocuteurs régionaux et vignerons chez PIWI International sur les enjeux de la récolte de cette année et du millésime 2020 et vous avons donné un aperçu des différents pays, aujourd'hui en Allemagne
Katja et Ansgar Galler de Cave Galler: «La récolte au Palatinat s'est terminée plus tôt que jamais en 2020. Une vague de chaleur à la mi-septembre avec des températures supérieures à 30 ° C nous a obligé à faire une dernière poussée et à ramener nos derniers raisins à la maison le 30 septembre. Tous les cépages pouvaient utiliser les rayons du soleil jusqu'à la fin et être ensuite amenés à la cave en bonne santé avec une haute qualité. Vous pouvez déjà vous attendre aux délicieuses gouttes !! "
Anja Gemmrich de Cave et distillerie Gemmrich: «Une année passionnante et un automne passionnant. Après une nuit glaciale à la fin du printemps et l'été chaud, nous avons un rendement estimé à 65 % de moins que les autres années. Dans certains endroits, nous avons même eu plus de 70 échecs %, en particulier l'emplacement de nos Piwis blancs a malheureusement été durement touché. Néanmoins, nous sommes heureux du petit automne. Dans les températures estivales, nous avons commencé les vendanges et nous étions heureux chaque jour de beaux raisins de livres d'images en vrac, avec de grandes qualités. C'est pourquoi nous attendons déjà avec impatience les vins aromatiques et fruités que 2020 a produits. "

Un grand merci à @weingutgaller et @weingut_edelbrennerei_gemmrich pour ces informations passionnantes!

 Ansgar Galler à la récolte PiWi 2020
Millésime 2020-Ansgar Galler
22 octobre 2020|

PIWI Harvest 2020 - Autriche

Le millésime PiWi de cette année touche à sa fin dans de nombreux pays européens. Nous avons interrogé nos contacts régionaux et vignerons de PIWI International sur les enjeux de la récolte de cette année et du millésime 2020 et vous donnerons un aperçu des différents pays dans les prochains jours.
Wolfgang Renner, PIWI Autriche nous a rapporté: «La récolte PIWI en Autriche est presque terminée. Les producteurs sont satisfaits, les quantités sont légèrement inférieures à celles des 2 années précédentes, la qualité est bonne à très bonne. Les concentrations de sucre sont un peu plus faibles et les valeurs d'acide sont un peu plus élevées que les années précédentes. Nous attendons de grands vins blancs frais et fruités et des vins rouges élégants et équilibrés. Dans les régions de culture du sud (Carinthie, Styrie), la pression très élevée du mildiou et l'augmentation de l'incidence de la pourriture noire ont été les défis particuliers en 2020. "
Christian Waltl du Jungweingarten Waltl à Klagenfurt a rapporté ce qui suit: «Après une saison très pluvieuse dans le sud de l'Autriche, la récolte tardive était très différente d'une région à l'autre. Malheureusement, la mouche du vinaigre de cerise s'est maintenant également répandue en Carinthie et a surtout endommagé le Cabernet Jura et le Pinotin. Les Cabernet Cortis, Souvignier gris et Muscaris, en revanche, ont bien résisté. "
Droits d'image: Christian Waltl, Klagenfurt, 2020
Wolfgang Renner, PIWI Autriche, 2020 Pinot Nova et Sauvignac.
21 octobre 2020|

Un rêve d'avenir en viticulture durable - SlowFood

Les vins issus de vignes résistantes aux champignons (PiWi) ont fait l'objet d'une dégustation lente en été. Non seulement les buveurs de vin de notre association savent que Slow Food a jusqu'à présent fait campagne pour des cépages traditionnels menacés d'extinction. Martin Wurzer-Berger sur la dégustation - et les avantages de ces «nouvelles variétés». ....

LES VINS SÉLECTIONNÉS

En plus du Helios mentionné, un Bronner mûri (2016er Grunerner Altenberg de la cave Köpfer à Staufen-Grunern), un Muscaris sec (2019er de la cave Andreas Dilger à Fribourg), deux Cabernet Blancs également secs (tous deux du millésime 2019: Winery Zähringer à Heitersheim et Vin naturel Lösskindl, cave Kiefer / cave Schmidt à Eichstetten) ainsi qu'une cuvée de vin rouge sec (2018 Bacat: Freiburg State Winery à base de cépages Cabernet Carbon et Cabernet Cortis).

Conclusion:

L'évaluation générale des quatre intervenants est que l'acceptation des variétés PiWi ne peut pas être réveillée du jour au lendemain, mais que ce chemin sera extrêmement enrichissant. Globalement, cela s’applique à la vision nécessairement plus complexe que nous devons adopter sur les conditions dans lesquelles les aliments et les denrées de luxe sont produits. ●

Auteur: Martin Wurzer-Berger
Source: SlowFood Magazin 5/2020

... en savoir plus (PDF)
30 septembre 2020|

Au profit de la nature et du vigneron

À Buchheim, des experts discuteront des avantages et de la commercialisation des cépages / cuvées résistants aux champignons comme une opportunité

Friedline Gurr-Hirsch, secrétaire d'État au ministère des Zones rurales, a discuté de Piwis avec des professionnels du vin au Marcher Schill-Hof
Extrait de l'article:
Moins de protection des cultures, moins de travail: Malgré de nombreux avantages, les «Piwis», c'est-à-dire des cépages résistants aux champignons, mènent encore une existence de niche. Les vignerons de la région de Fribourg veulent changer cela.
…..

La protection des végétaux dans le pays doit être réduite d'ici 2030

À la fin de la dégustation, le secrétaire d'État Gurr-Hirsch a déclaré que les Piwis s'inscrivaient parfaitement dans l'objectif auto-fixé du pays de réduire considérablement la protection des plantes d'ici 2030. Malheureusement, la superficie plantée avec eux est encore très gérable, bien que les nouvelles variétés posent un problème depuis longtemps. Mais avec le changement climatique, ils sont revenus au centre de l'attention. Gurr-Hirsch, qui était la reine allemande du vin en 1976/77, voit également des opportunités pour les Piwis dans le changement de comportement de consommation de la jeune génération en particulier et dans l'humeur actuelle des consommateurs envers plus de régionalité.

Mais maintenant, il est important de convaincre les consommateurs, mais aussi les chefs de chais des grandes coopératives, des avantages. Avec les avantages supplémentaires des variétés plus robustes, le sentiment de faire quelque chose de bien et de déguster un vin de haute qualité, cela pourrait être réalisé, dit le membre du parlement de l'État. Pour cela, entre autres, il faudrait dépasser la réflexion en termes de commercialisation d'origine unique - les personnes présentes en ont convenu.

Source: Badische Zeitung par Mario Schöneberg

lire la suite (PDF 1,5 Mo)
22 septembre 2020|

Projet PIWI - LA VIGNE PARFAITE

Article du FALSTAFF de septembre 2020 avec d'excellents résultats du PIWI Trophy de nos membres - Félicitations!

Viticulture sans pesticides? Ce qui ressemble à une chimère pourrait maintenant devenir une réalité. Grâce à de nouveaux cépages immunisés contre les champignons et qui font toujours de bons vins. Un grand pas vers une viticulture durable.

Source: Falstaff, auteurs Dominik Vombach, Peter Moser, Ulrich Sautter

Edition Autriche
Résultats
Edition Allemagne
2 septembre 2020|

Cépages résistants aux champignons - le nouveau livre PIWI

Prendre soin de la vigne de manière biologique, déguster du vin pur et naturel - le livre PIWI    Couverture de PIWI Book Strasser
  • En plein essor: la viticulture écologique avec des cépages résistants aux champignons (variétés PIWI).
  • Le livre des pionniers de PIWI Fredi Strasser et Franziska Löpfke, Willimann Jürg (photographe)

ISBN: 978-3-258-08187-8
(suite…)

31 août 2020|

Journée des cépages et des clones de Fribourg le 3 septembre 2020

sur le Blankenhornsberg à Ihringen.
Le processus sera le suivant:

9h00 visite guidée des installations
- cépages de vins blancs et rouges résistants aux champignons
- Système de coupe minimal
- Clonage de cépages standards
- Expériences viticoles: - Travail sous les vignes

- Gestion de la canopée à midi petite collation (bretzels au beurre)

13h00 dégustation de vins ouverte sur les thèmes du matin (le programme dépend de la situation corona)

 

Veuillez vous inscrire avant le 31 août 2020
25.sur 2020|

Concours de vins "Best of Freiburg Piwis 2020"

Les vins qui ont participé au 10e concours «Best of Freiburg Piwis» le 7 juillet 2020 à l'Institut national de la viticulture de Fribourg (WBI) étaient d'un niveau élevé. Le terme "Piwis" désigne des cépages résistants aux champignons. Les trois vins les mieux notés ont été récompensés dans différentes catégories.

Au total, 64 entreprises viticoles d'Allemagne, d'Italie, d'Autriche, du Danemark, d'Italie, des Pays-Bas et de Suisse ont inscrit un total de 181 vins, vins mousseux et seccos. Un jury d'experts a déterminé les meilleurs d'entre eux dans 14 catégories avec des dégustations à l'aveugle. Les résultats étaient parfois surprenants: plusieurs entreprises des Pays-Bas ont impressionné par leurs vins de haute qualité. Un certain nombre de vignobles de la région de Bade ont pu confirmer leurs bons résultats lors des précédents concours «Best of Freiburg Piwis». Dans l'ensemble, il a été démontré que les vins présentés sont d'un niveau de qualité agréablement élevé, avec lequel d'autres groupes de clients peuvent être abordés avec succès.

lire le communiqué de presse
Tous les vins avec classement
17 août 2020|

PIWI AT: Cépages nouveaux / innovants 2020 - 30% de soumissions supplémentaires

Graz, août 2020

Avec une augmentation du nombre d'entrées d'exactement 32% par rapport à l'année précédente, la réussite du concours des vins autrichiens des variétés PIWI se poursuit! Le président Wolfgang Renner est convaincu: "PIWIS ne peut plus être arrêté"!

Bouteilles PIWI AT Wine Award 2020©Spandl

Pour la deuxième fois, l'association «PIWI Austria» a organisé le concours des vins «Cépages nouveaux / innovants» pour les vins autrichiens issus de cépages résistants aux champignons. Cette année, il y avait déjà 146 vins étonnants de 64 entreprises différentes. Comme l'année précédente, la plupart des vins provenaient de Styrie, qui, traditionnellement et liée au climat, a une plus grande superficie PIWI que les autres États fédérés viticoles. Cette fois, cependant, les participants de l'État fédéral de Basse-Autriche ont réalisé une bonne performance. Plus d'un tiers de tous les vins soumis provenaient de là et six catégories sur dix ont été gagnées!

(suite…)

11 août 2020|

Invitation cépage jours 25.08.-02.09.2020 Rebschule Freytag

Journées des cépages Freytag

Malgré les circonstances particulières de cette année extraordinaire, nous souhaitons à nouveau organiser notre événement d'information sur le thème de la variété des cépages. L'événement aura lieu le 25 août au 2 septembre 2020 se produire.

Nous aimerions vous inviter à visiter, déguster et avoir de bonnes conversations!

Afin de connaître les cépages et les clones, nous organiserons des visites de terrain en petits groupes. Ensuite, vous pourrez vous convaincre du goût des nouvelles variétés lors d'une dégustation de vin - avec une distance suffisante entre eux.

(suite…)

27 juillet 2020|

Randonnée Biodiversité et 1ère assemblée générale PIWI CH

Président Roland Renz
Les PIWI arrivent ...

Le mardi 30 juin 2020, près de 60 personnes se sont rencontrées au domaine viticole bio Roland et à Karin Lenz sur l'Iselisberg à Uesslingen. L'association PIWI CH, fondée le 19 décembre, a invité à la première assemblée générale.

Par beau temps d'été, les personnes présentes partent en randonnée dans les vignobles d'Uesslingen dans la basse vallée de la Thur (TG). Divers arrêts ont été effectués en cours de route. Le vigneron enthousiaste biologique et PIWI Roland Lenz (deux fois vigneron bio en Suisse) a attiré l'attention sur les différents vignobles et types de viticulture. Dans une ferme biologique, beaucoup de fleurs et d'herbes, parfois des arbustes, poussent entre les rangées pour offrir aux espèces bénéfiques une maison. Bea Steinemann de la FIBL rend compte des dernières tentatives d'optimisation du mélange de semences entre les rangées de vignes. Les randonneurs prennent également conscience des différences entre les vignes européennes et les variétés PIWI nouvellement cultivées (PIWI signifie résistant aux champignons et signifie «robuste en culture», c'est-à-dire qu'il faut peu ou pas de pulvérisation contre les ravageurs et les maladies). Les références aux rangées de vignes manquantes en faveur des arbustes, les distances par rapport aux arbres les plus proches ou les hôtels à insectes supplémentaires ont été particulièrement intéressantes pour promouvoir la biodiversité.

De retour à la cave de Lenz, les randonneurs étaient ravis de la pause eau avant le début de l'assemblée générale. L'association PIWI CH a été fondée en décembre dernier en tant que section régionale de l'organisation faîtière internationale PIWI. L'objectif de l'association est de promouvoir les cépages PIWI dans l'élevage, la culture, la commercialisation et la jouissance. Les activités de l'association telles que la participation à l'Agrovine ou un vin et dîner prévus dans le célèbre restaurant Hiltl à Zurich servent exclusivement des vins PIWI avec certaines nouvelles expériences gustatives. L'association publie également la brochure "PIWI WEIN ZEIT". Les lecteurs sont des connaisseurs et des particuliers intéressés, des restaurateurs, des commerçants, des vignerons, des éleveurs et des journalistes. La première édition de mars de cette année a été l'un des temps forts du rapport d'activité du président Roland Lenz pour le premier semestre. La réunion a été caractérisée par de nombreux votes des membres qui participent avec engagement à l'association.

Après la partie officielle, les participants ont pu déguster et discuter plus de 40 différents vins purs PIWI. Il s'agit notamment de diverses nouvelles variétés qui n'ont que des noms de sélection, comme VB CAL 1-28 ou VB CAL 32-7.

Contact avec les médias:

Président Roland Lenz
Cave biologique Roland et Karin Lenz, Iselisberg, Uesslingen

info@weingut-lenz.ch / +41 52 746 13 86

actuaire
Daniel Schwarz
info@piwi-ch.ch

Page d'accueil: https://piwi-international.de/piwi-regional/schweiz/

Conseil PIWI CH à l'assemblée générale

6 juillet 2020|
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