L'association PIWI Allemagne
Comité directeur
- Andreas Dilger, 1er président, Freiburg, Baden, www.weingut-andreas-dilger.de
- Dr. Cornelia Wobar, 2e présidente, Großräschen, Brandebourg, www.weinbauwobar.de
- Gisela Wüstinger, trésorière, Frasdorf, Bavière Email
- Marion Rockstroh-Kruft, Zornheim, secrétaire, mrkontour.com
- Anja Gemmrich, Beilstein, Wurtemberg, weingut-gemmrich.de
- M.Sc. Barbara Richter, Université de Geisenheim
- Martin Schropp, Erlenbach, Wurtemberg, www.schroppwein.de
- Christian Seybold, Lauffen, Wurtemberg, www.weingut-seybold.de
- Andreas Stutz, Heilbronn, Wurtemberg, www.weingut-stutz.de
Statuts
Devenir membre
Demande d'adhésion télécharger, remplir, imprimer, signer et envoyer kontakt@piwi-deutschland.de envoyer
Assemblée générale en ligne de PIWI Germany eV
Actualité
Falstaff - Trophée PIWI 2021 - Résultats
Pilz-wiederstandsfähige Neuzüchtungen, sogenannte PiWis tragen oft seltsame Namen wie: Pinotin, Souvignier gris oder Sauvignac. Stilistisch sind sie den Europäersorten, die viel mehr gespritzt werden müssen, sehr ähnlich. Die Falstaff Verkostung zeigt: Da passiert Spannendes!
Mehr Infos: https://www.falstaff.at/sd/t/piwi-trophy-deutschland-2021/
oder als PDF (3,6 MB):
COMMUNIQUE DE PRESSE ECOVIN : EcoWinner 2021 choisi
Les examinateurs ont évalué la qualité des vins PIWI présentés, des vins issus de cépages résistants aux champignons tels que le Cabernet blanc, le Muscaris ou le Cabernet Carbone, comme particulièrement élevée. Sur un total de 64 vins PIWI testés, 19 ont obtenu plus de 85 points. Mais seulement 13 d'entre eux pourraient devenir EcoWinner 2021.
CATÉGORIE12| PIWI vin rouge
2019 Cabernet Carbone Sérénade Vin de qualité| secDoreas Winery| Remshalden / Grunbach| Württemberg
2018 Heitersheimer Maltesergarten Cabernet Carbone vin rouge Récolte tardive| secDomaine de Feuerstein| Heitersheim| se baigner
2016 Vin rouge Cuvée C Vin de qualité| secCave écologique Schmidt| Eichstetten| se baigner
2015 Cabernet Cuvée fût de chêneQualitéVin| secÖkoweingut Stutz| Heilbronn| Württemberg
Cabernet CantorVin de pays| secCave Andreas Dilger| Fribourg| se baigner
Premier vignoble PIWI à Chiemgau
Gartenbauverein von Prien am Chiemsee pflanzt PIWI in St. Salvator
Auf dem Weinberg in St. Salvator sprießen seit einigen Wochen rund 100 Rebstöcke einer ganz besonderen Züchtung. In einer mehrstündigen Aktion pflanzten Mitglieder des Gartenbauvereins Prien und Umgebung pilzwiderstandsfähige PIWI-Rebsorten.
Solaris, Johanniter, Nero und Bianca heißen die Reben, die auf Initiative von Gisela Wüstinger in St. Salvator gepflanzt wurden. In Reih und Glied stehen die Rebstöcke seit Mitte Mai dank der Arbeit einer Handvoll Freiwilliger des Gartenbauvereins (GBV). Vor Jahren hatte der Verein an diesem Hang schon einmal einen Weinberg angelegt. „Massiver Mehltaubefall machte jedoch eine Rodung erforderlich“, ruft Christian Steinbichler, Baumwart des GBV, in Erinnerung und hofft durch die pilzresistenten Sorten jetzt auf einen ansehnlichen Ertrag.
Priener_Gartenbauverein_pflanzt_PIWI_in_St._Salvator (PDF) German
Le meilleur de Fribourg Piwis 2021
Ces dernières années, l'intérêt des viticulteurs, des coopératives et des caves pour les cépages résistants aux champignons s'est considérablement accru.
Les variétés résistantes aux champignons sont en discussion !
Le prix « Best of Freiburg Piwis 2021 » aura lieu le mercredi 7 juillet.
Les vins soumis seront dégustés et notés en interne par un jury d'experts dans les différentes catégories.
Supplément : Nous avons besoin de 2 bouteilles pour chaque vin employé, la participation est gratuite
L'annonce publique des classements des vins, la dégustation et la présentation des vins lauréats ont lieu
le vendredi 30 juillet 2021 à partir de 16h au Weinbauinstitut Freiburg, Merzhauser Straße 119, à 79100 Freiburg.
A cette date, sera décerné pour la première fois le Prix des Vins Piwi de la commune de Breisgau-Hochschwarzwald. Ce prix est décerné à l'entreprise basée dans la commune de Breisgau-Hochschwarzwald, dont le vin a obtenu le plus grand nombre de points au concours.
De plus, nous sommes heureux d'accueillir cet événement avec la région modèle biologique de Fribourg, ECOVIN et PIWI Allemagne eV. pour pouvoir performer. Divers domaines viticoles de la région modèle bio présenteront également leurs vins lors de cette journée.
www.biomusterregionen-bw.de
Inscription et livraison des vins au plus tard le 29 juin via ce formulaire
wine4future : les vignerons de la Bergstrasse présentent un nouveau label pour une viticulture durable
Les vignerons de la Bergstrasse introduisent un label spécial pour les cépages robustes du futur. Désormais, ces variétés seront utilisées pour une viticulture durable à l'ère du changement climatique avec notre label "wine4future" Erreur.
Si les cépages comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Sauvignon Blanc sont connus de tous les buveurs de vin, la situation est différente avec les nouveaux cépages dits « PIWI » comme le Muscaris, le Solaris et le Souvignier Gris. Ils portent des noms que beaucoup d'amateurs de vin ne connaissent pas encore. Leur commercialisation est donc un enjeu majeur.Le terme « PIWI » signifie pilzWirésilience. Les cépages classiques sont dépendants des pesticides (fongicides) contre les maladies fongiques telles que le mildiou et l'oïdium. Sans l'utilisation régulière de ces "répulsifs", la production de vin conventionnel et biologique à partir d'eux n'est nulle part possible. Les nouveaux cépages robustes n'ont pourtant guère besoin de ces moyens, puisque les gènes de résistance des raisins sauvages ont été croisés selon les techniques traditionnelles de croisement manuel. Cela signifie qu'ils sont naturellement plus résistants aux maladies fongiques. Il va sans dire que c'est bon pour l'environnement : l'application de moins de pesticides économise à la fois du temps de travail et de l'énergie, car moins de carburant est nécessaire pour le tracteur. De plus, le sol précieux du vignoble est moins chargé de passages et de compactage du sol. En raison de leur croissance plus forte, ces variétés nécessitent également moins de fertilisation. L'environnement est ainsi globalement mieux protégé et la nature préservée. Tout cela signifie un meilleur CO2-Equilibre dans la viticulture régionale. Jusqu'ici, tout va bien, mais le problème est que de nombreux amateurs de vin ne connaissent pas encore les nouveaux cépages et en connaissent à peine les avantages.
PIWI Wein: Viticulture sans produits chimiques avec des cépages résistants Par Daniel Bayer avec Martin Darting-
Les vins PIWI sont des vins issus de cépages résistants aux champignons qui, en raison de leurs propriétés particulières, présentent de grands avantages.
Dans cette première partie de l'interview, nous clarifions la question de savoir comment les variétés PIWI sont produites, comment elles sont nées et quels bénéfices nous pouvons tirer de la culture et de la vinification.
En tant qu'interlocuteur de cet épisode, Martin Darting a accepté de partager ses connaissances avec nous. Il est connu en tant qu'expert sensoriel, auteur, vigneron et conférencier et a effectué des recherches dans ce domaine et dans bien d'autres pendant de nombreuses années. En tant que consultant, conférencier et connaisseur de vin, il est une véritable icône dans son domaine et n'hésite pas à dé-romantiser un peu le monde du vin et à tracer une ligne de démarcation claire entre le marketing et le langage du vin.
"Quelle chance que les Piwis existent"
BZ-INTERVIEW avec Andreas Dilger à propos de la nouvelle association PIWI Allemagne
RÉGION DE FREIBURG. Les cépages résistants aux champignons, appelés Piwis, sont considérés par les experts comme la solution à de nombreux problèmes existants dans l'industrie du vin. En décembre, l'association «Piwi Germany» a été fondée à Fribourg afin de promouvoir sa diffusion et de venir en aide aux vignerons. Mario Schoneberg s'est entretenu avec le président fondateur, Andreas Dilger, des objectifs de l'association et de l'idée d'une industrie du vin plus durable.
PIWI WEIN - Départ pour les nouveaux temps des vins PIWI CH Janvier 2021
Chers lecteurs
Chers Piwiens et connaisseurs
"Ce n'est pas l'espèce la plus forte qui survit, ni la plus intelligente, c'est celle qui est la plus susceptible de s'adapter au changement." Charles Darwin
Oui, l'année 2020 est vraiment difficile. De nos jours, le positif et le négatif ne sont souvent pas très éloignés. Le quotidien est remis en question, l'insolite devient soudainement normal. 2020 est un pur changement!
La réflexion est une fois de plus à l'ordre du jour. Malheureusement, cela est lié à la prise de conscience que nous ne pouvons changer et influencer positivement le monde qu'à petite échelle. Mais au moins, nous devrions en profiter pleinement!
Il est incroyablement positif que nous puissions rendre notre vie digne d'être vécue dans la Suisse démocratique! Un immense privilège!
Passez la vitesse supérieure, donnez plus de temps à vous-même et à vos proches, créez quelque chose de spécial dans la vie quotidienne et offrez-vous délibérément quelque chose de bien de temps en temps ...
C'est ce que s'est dit Marc Almert, Champion du Monde Sommelier 2019/2020. Comme son lieu de travail, l'hôtel Baur au Lac à Zurich, n'était pas vraiment occupé début juillet à cause du Covid 19, il a pris une petite pause PIWI. Après une longue visite à travers nos vignobles et notre cave, l'accent a été mis sur la dégustation de divers vins PIWI: une véritable expérience wow pour Marc! Mais lisez tout de suite ses notes de dégustation!
La mise en place de la première assemblée générale de PIWI CH le 30 juin 2020 peut vraiment être qualifiée de réussie. 60 personnes ont participé à la tournée informative de reconstruction. Une cinquantaine de membres et invités sont restés pour la réunion, suivie d'une dégustation. Nous planifierons donc également le lien pratique entre les sujets techniques de cultivation PIWI et l'assemblée générale l'année prochaine. Malheureusement, la pandémie a contrarié le reste de la planification annuelle: nous n'avons pas pu effectuer le voyage œnologique en Pologne ou le W&D à Hiltl à Zurich. Mais, comme on le sait, le report n'est pas annulé!
Le changement social, le réchauffement climatique, la pandémie et d'autres changements continueront de nous préoccuper en 2021. La flexibilité et l'esprit d'innovation sont plus que jamais nécessaires, ce qui n'est pas nouveau pour nous les Pious!
Amusez-vous à lire et «restez en bonne santé!
Roland Lenz / Président de l'association PIWI CH
Ce qui se vend bien: du grand public au défi de caractère
Sais-tu cela? Vous parlez votre bouche effilochée et à la fin les gens font ce qu'ils ont toujours fait: acheter ce qu'ils savent. La volonté d'essayer quelque chose de nouveau, sans parler de la trouver bonne, est ... disons diplomatiquement, une denrée rare.
Non, bien sûr, il n'y a pas LE peuple! Si nous demandons aux chercheurs consommateurs, nous obtenons 1000 conditions pour savoir quand quel groupe cible achète quoi et pourquoi à quel prix. L'essentiel, cependant, est: soi-disant «nouveau» est et a toujours été là, mais doit toujours être au moins 80 pour cent le même et donc connu pour être accepté.
Votre vin peut donc différer de ce que vos clients savent de vous de pas plus de 20% d'une année à l'autre? Oui, cet écart peut être quantifié et mesuré avec précision. Les concepteurs d'aliments et de produits accordent une attention méticuleuse au fait que les clients ne remarquent pas un écart de moins de 20%; surtout pas si cela peut être fait lentement. Mais si l'écart est supérieur à 20%, il devient perceptible. Et aussitôt le produit est considéré avec scepticisme et n'est plus acheté.
Le nouveau cépage Felicia résistant aux champignons multiples reçoit l'approbation
Communiqué de presse de l'Institut Julius Kühn (JKI), Institut fédéral de recherche sur les plantes cultivées N ° 1/2021
La nouvelle race de l'Institut Julius Kühn (JKI) est résistante à l'oïdium, au mildiou et à la pourriture noire.
(Siebeldingen) Chaque consommateur de vin en Allemagne connaît des vins issus de cépages classiques tels que le Riesling et le Pinot Noir. Les vins issus de nouvelles variétés capables de se défendre contre les agents pathogènes nocifs, tels que les Piwis résistants aux champignons, attendent cependant toujours d'être découverts. La variété Felicia, la plus chanceuse, rejoint ce segment croissant de l'avant-garde PiWi en Allemagne. Les vins de ce cépage blanc sont disponibles depuis plusieurs années dans le caviste de l'Institut Julius Kühn à l'Institut pour l'élevage de la vigne à Geilweilerhof. La variété bénéficie d'une protection des obtentions végétales depuis 2004. À la fin de 2020, il a reçu son approbation du Bundessortenamt. Cela signifie qu'il est approuvé pour la production de vin de qualité dans la plupart des régions viticoles et que la culture expérimentale n'est plus nécessaire. Même sous la nouvelle loi sur le vin, les portes sont ouvertes pour un développement prospère. Après Calardis Blanc au printemps 2020, Felicia est la deuxième variété dite PiWi résistante aux champignons du JKI, qui a été approuvée en 2020.
Français 
Deutsch 
English (UK) 
Italiano