Cave - vue détaillée
cave précédente retour à la liste prochaine cave



Gyukli Winery
Hongrie - Balatonfüred-Csopak
www.gyukli.hu




Description de la cave:

L'histoire de l'entreprise familiale commence vers 1983. A cette époque, la vie de vigneron passionnante pour Gyula Gyukli a commencé avec une petite cave privée d'un quart d'hectare et une cave délabrée. Notre vin était initialement distribué par divers restaurants et bars à vin du côté nord du lac Balaton. Peu de temps après, en tant qu'exposant aux semaines du vin Balatonfüreder, notre clientèle s'est rapidement développée. Au cours des premières années, nous étions toujours membres d'une association de producteurs, mais à partir de 1995, nous avons présenté nos différents types de vin de notre propre production. Au cours des années suivantes, les amateurs de vin nous ont mieux connus, mais nous avons également compris de plus en plus comment adapter notre gamme à leurs envies et à leur demande. Nos vins issus de différents cépages ont depuis été régulièrement représentés lors d'événements locaux, régionaux et même nationaux. Le millésime 1996 a été le premier à être mis en bouteille. Le succès retentissant nous a encouragés à privilégier cette forme de vente. Nous avons élevé le vin rouge 2007 en barriques. Cette décision était également correcte. 

Outre la viticulture et la production de vin, la Hongrie peut également se prévaloir d'un passé mouvementé dans la production de nouveaux cépages. Peu de gens savent que le délai entre la création et le lancement d'un nouveau cépage est d'environ 25-30 ans. Les propriétés individuelles des plantes concernées doivent être adaptées à une demande croissante. Les spécialistes hongrois améliorent et améliorent en permanence les propriétés des plantes telles que la sécurité du rendement, la résistance au gel et aux champignons, la structure des baies et la forme des plantes, ce qui facilite le travail vert et l'élagage. Les valeurs de contenu (couleurs, saveurs et arômes) du vin issu de ces plantes jouent également un rôle important. Dans les travaux complexes de sélection, de clonage et de sélection, les conditions régionales et les habitudes de consommation doivent être prises en compte. Les excellentes propriétés des cépages ainsi développés sont utilisées par les services de sélection de divers instituts internationaux dans de nouvelles tentatives de croisement pour produire leurs propres cépages.

Le statut touristique élevé du lac Balaton, qui attire un grand nombre de visiteurs nationaux et étrangers, profite à la région viticole de Balatonfüred-Csopaker ainsi qu'à notre entreprise familiale. La cave Gyukli ne dépend pas seulement des vins de renommée mondiale, mais aussi des vins hongrois.

Avec les plantations expérimentales qui ont commencé en 2010, nous voulons produire chez nous en Hongrie de nouveaux cépages et des méthodes viticoles et agricoles innovantes qui mélangent de manière optimale la viticulture biologique avec les conditions naturelles de la région viticole. Nous espérons que son succès renforcera encore l’importance touristique de la région.
 

J'ai rencontré la viticulture quand j'étais enfant grâce à mon père. Même alors, j'étais fasciné par les soins de la vigne et la production de vin. La rénovation et l'agrandissement de la cave à vin, la plantation de vigne, la vendange, les dégustations ont été pour moi des expériences tout aussi basiques. Dans un premier temps sérieux, j'ai suivi la formation spécialisée du lycée technique Balatonfüreder Széchenyi Ferenc en tant qu'acheteur de vin et vigneron avec distinction. Ma vie professionnelle a commencé dans le secteur financier, après quoi je suis passé au commerce de détail. Le défi que l'année 2005 a apporté a ramené mon attention sur la viticulture. Institut de renommée internationale, le State Wine Institute de Freiburg - institut d'expérimentation et de recherche en viticulture et traitement du vin - m'a demandé de nouvelles perspectives dans ce domaine. Que ce soit la protection des cultures, l'élevage, la cave expérimentale, la chimie du vin, la viticulture, la commercialisation du vin ou la science des sols: tout cela faisait partie de mes positions scientifiques, dont la recherche faisait partie de ma routine quotidienne. En plus des cépages mondialement connus, une grande importance est attachée aux cépages indigènes dans notre cave. Nous croyons fermement qu'une combinaison unique des conditions de la région viticole de Balatonfüred-Csopak sur le côté nord de la mer de Hongrie et du potentiel d'une culture sans produits chimiques conduit à un produit final spécial. Avec les plantations d'essai de ces dernières années, nous avons réussi à diffuser les variétés résistantes aux champignons, ainsi que les méthodes de traitement des sols et, en outre, la gestion des semences qui combinent la viticulture biologique avec les conditions de la zone de culture et renforcent ainsi l'importance touristique de cette région viticole.



Nos vins
Balatonfüred-Csopaki - 2018 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Bio Solaris - 2018 - Or Fiche d'évaluation selon PAR
Solaris Auslese Bio - 2018 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Solaris Beerenauslese Bio - 2017 - Gros or Fiche d'évaluation selon PAR
Tihanyi - 2017 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Kékfrankos - 2016 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Solaris Auslese - 2016 - Or Fiche d'évaluation selon PAR
Szuperhold - 2016 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Grandioso - 2015 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Sélection Solaris - 2014 - Gros or Fiche d'évaluation selon PAR


WINE System AG - 83112 Frasdorf - 08023 91633 0 - info@winesystem.de - www.winesystem.de