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Domaine viticole Abthof
Allemagne - Rheinhessen www.weingut-abthof.de  Description de la cave: Caves Abthof Herbert et Martin Koch Ventes / horaires d'ouverture: Du lundi au vendredi. 8 h à 12 h, du lundi au jeudi de 13 h à 17 h et sur rendez-vous Notre cave Beaucoup en mouvement - aspirant vignoble de Rheinhessen - jeune génération au départ Le vin et la viticulture jouent un rôle important dans la famille Koch de la cave Abthof depuis plus de 100 ans. Situées à environ 18 km au sud-ouest de Mayence entre les collines de la Hesse rhénane, nos vignes poussent sur un sol marneux très calcaire, principalement depuis le 13ème siècle. Vignobles gérés par les moines cisterciens. En plus des variétés classiques telles que le Pinot Gris ou le Pinot Blanc, il existe également des cépages spéciaux (par exemple Solaris) qui ont leur propre caractère unique et leurs propriétés précieuses. Le thème de la durabilité et du climat est très important pour nous, de sorte que notre attention s'est de plus en plus concentrée sur eux ces dernières années. Les vins respectueux du climat sont notre devise. Nous mettons cela en œuvre avec des vins qui ont une résistance particulière à la vigne, c'est-à-dire moins ou pas de traitement du tout. En conséquence, les vignobles sont moins fréquentés et la nature peut se développer. En tant que cave familiale, nous souhaitons apporter le potentiel de création de la vigne au terroir en passant par le millésime avec tous ses arômes et facettes dans le verre.
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