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Doute 1898
Suisse Zurich www.zweifel1898.ch Description de la cave: Le premier Zweifel Rebberg à Zurich-Höngg est mentionné dans un document de 1440. En 1898, les deux frères Emil et Paul Zweifel fondent un commerce de vin, qui s'agrandit pour la première fois en 1919. L'acquisition de nos propres vignobles et le démarrage de notre propre production en 1968, puis la modernisation de l'usine de production et l'amélioration des techniques de vinification (y compris l'utilisation de barriques) ont été des étapes importantes dans l'histoire de l'entreprise. L'entreprise est encore aujourd'hui une entreprise familiale et est gérée par les 3e et 4e générations. L'objectif déclaré est de presser des vins à partir de raisins produits naturellement, typiques du cépage et du lieu. Nous sommes fiers de nos récompenses lors de compétitions nationales et internationales. Une réduction constante du rendement combinée à un contrôle qualité strict, orienté vers le potentiel de chaque vignoble, a permis une amélioration majeure de la qualité. 150 000 kg de raisins sont traités chaque année. Traditionnellement, le Riesling Sylvaner et le Pinot noir étaient principalement cultivés en Suisse orientale. Des cépages internationaux, y compris résistants aux maladies, sont également cultivés depuis le début des années 1990. Cette variété permet la création de nouveaux assemblages répondant aux plus hauts standards de qualité.
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