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Cave de Burkhart
Allemagne - Baden - Kaiserstuhl
www.weingut-burkhart.de






Description de la cave:

Notre cave familiale Burkhart est située au milieu des vignobles ensoleillés de Jechtingen am Kaiserstuhl. Les parents de Marco Burkhart ont opté pour la culture biologique il y a 40 ans. Avec une passion pour le vin et la nature, vous avez été le pionnier de la cave. Marco Burkhart dirige la cave avec la même passion et la même conviction depuis 2017. La qualité passe avant tout, c'est pourquoi la culture écologique est une question qui nous tient à cœur.

Nous travaillons avec des engrais organiques, le verdissement du vignoble et des produits végétaux auto-développés et créons ainsi des conditions optimales pour les vignes et les insectes bénéfiques. En cultivant le sol avec des microorganismes efficaces, appelés EM, la vie microbienne du sol est réactivée, entretenue et fournit à la vigne les meilleures conditions possibles à partir des racines.

Pendant le processus de vieillissement, nous misons sur un traitement doux avec des interventions minimales dans la structure naturelle des vins. Ainsi le terroir peut se déployer dans le verre.

Notre objectif principal est le Pinot Noir, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Chardonnay. Depuis 2019, nous plantons des cépages plus robustes qui peuvent se passer de traitement par pulvérisation les bonnes années. Avec Johanniter, nous avons déjà une variété dans notre gamme.

Une torréfaction de café est également installée sur la ferme depuis 2011, ce qui ravit une clientèle grandissante avec du café bio. Il est torréfié quotidiennement par petites quantités sur un torréfacteur à tambour artisanal. Grâce au contact direct avec les producteurs de café, nous permettons un paiement équitable pour les producteurs.



Nos vins
Grauburgunder Leoni - 2019 - Or Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2019 - argent Fiche d'évaluation selon PAR


WINE System AG - 83112 Frasdorf - 08023 91633 0 - info@winesystem.de - www.winesystem.de