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Entreprise vinicole Forster
Allemagne - Nahe www.weingutforster.de    Description de la cave: Nous cultivons nos vignobles de manière écologique depuis 1994 afin de nous aider à maintenir un sol intact et un environnement diversifié. Nos vignes poussent dans la région viticole de Nahe, un conseil d'initié chez les amateurs de vin. Nous gérons actuellement environ 24 ha de vignes dans les districts de Rümmelsheim / Burg-Layen, Dorsheim et Laubenheim avec des types de sols très différents: Rotliegendes, Loess. Sols d'argile, de quartzite, d'ardoise, de porphyre et d'argile recouverts de gravier. En tant qu'entreprise familiale, nous comptons plus sur la classe que sur la masse. La baisse des rendements en raison de l'économie écologique conduit à un profil gustatif plus concentré de nos vins En raison de la structure du sol, le caractère minéral du Riesling ou la puissance de la Bourgogne est souligné. L'expansion des vins blancs en acier inoxydable et une longue maturation en barrique du vin rouge sont une évidence pour nous afin de préserver et d'exprimer davantage les particularités des vins. En famille, nous aimons travailler ensemble dans et avec la nature et nous sommes heureux du "terre-à-terre" que nos enfants en retirent. |
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