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Viticulture biologique Peter Paradeiser
Autriche - Wagram
www.peter-paradeiser.at






Description de la cave:

Nous comprenons la viticulture biologique comme une passion et cultivons en harmonie avec la nature.

Notre viticulture à Fels am Wagram est une entreprise viticole biologique reconnue et certifiée depuis le millésime 2013. Les premières variétés résistantes ont été récoltées en 2014. Avec la production de vin petite mais très exquise, nous voulons préserver la culture du vin et la rapprocher des autres.

Avec beaucoup d'amour, de travail acharné et de patience, nous réalisons la devise "La qualité est la priorité absolue". Essayez par vous-même à quel point un excellent vin peut vraiment goûter.

Le premier vin a été cultivé par mes ancêtres au 17ème siècle et la richesse de l'expérience de plusieurs générations continue de me fasciner à ce jour. A ma reprise en 1985, les vignes ont été replantées, au fil des années la surface cultivée s'est étendue à 1,8 hectare, un pressoir et une cave ont été construits, créant ainsi le cadre d'une production de vin de qualité économique et écologique.

Nos vignobles soigneusement entretenus sont situés dans les vignobles de Scheiben, Brunnthal et Mitterweg. En plus de Variété principale Grüner Veltiner nous proposons une large gamme de variétés - par ex. B. Riesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Chardonnay - qui poussent excellemment dans le loess.

Tous les travaux de coupe et de feuillage sont effectués à la main, le rendement étant délibérément maintenu bas afin de maintenir la qualité unique. Le microclimat et les sols de loess de Fels am Wagram offrent les conditions de départ idéales pour un excellent vin qui impressionne par ses fines propriétés sensorielles et minérales. La plupart des vins sont élevés en fûts de bois, c'est ainsi qu'il acquiert sa note particulière. Bien sûr, il faut beaucoup de savoir-faire et de patience pour obtenir une haute qualité, même en cave.



Nos vins
Johanniter - 2020
Johanniter - 2019 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2018 - Or Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2018
Cabernet Cortis - 2017 - argent Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2017 - Or Fiche d'évaluation selon PAR
Johanniter - 2016 - argent Fiche d'évaluation selon PAR


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