Seuls les membres qui ont approuvé la publication sont affichés. Si vous êtes intéressé, veuillez envoyer un e-mail à mitglieder@piwi-international.org envoyer.

cave précédente retour à la liste prochaine cave



Cave de Müneck
Allemagne - Wurtemberg
www.Müneck.de




Description de la cave:

Avec un vignoble sur le bord sud de Schönbuch dans une pente raide en terrasse, planté de 2ar Pinot Noir, qui est devenu Cave privée de Müneck Créée en 2003.

Initialement, il était pressé dans la cave de la maison. Avec l'acquisition et la rénovation de la ferme historique dans le centre de Breitenholz, la cave privée avec cave, pressoir et grange dans la Müneckstraße a été créée en 2005.

Dans les années suivantes, des vignobles supplémentaires ont été plantés et acquis. La cave privée est exploitée avec Claudia Schmucker-Arold et ses pentes abruptes Breitenholzer depuis plus de 10 ans. Aujourd'hui, près d'un hectare de vignobles historiques en terrasses est planté à la fois avec des cépages traditionnels et résistants aux champignons (PIWI).

Notre lien avec la nature et le désir de contribuer à la préservation du paysage culturel nous obligent à entretenir le vignoble avec le plus grand soin. Cela s'applique au sol, au bâton, aux feuilles, aux raisins, aux plantes et aux murs. Lors des vendanges, les raisins sont cueillis sélectivement en fonction de leur degré de maturité et de leur qualité.

Notre objectif est de créer des vins distinctifs qui sont produits naturellement. Tous les travaux de pressage et de cave sont réalisés à la main. Le traitement particulièrement doux des raisins préserve la qualité du vignoble. Selon la qualité des vins jeunes, ils sont élevés en barriques neuves ou anciennes.



PIWI International eV

Vers la carte Google Maps des membres