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Gallushof Winery
Allemagne - Baden
www.bioweingut-gallushof.com






Description du domaine :
Chaque année, nous utilisons toute notre passion, notre énergie et nos compétences pour produire d'excellents vins. Et tout cela dans le plus grand respect de la nature ... La famille Hügle cultive le vin de Heimbach sur les collines depuis des générations. En 1986, Norbert et Gerda Hügle ont commencé à se développer et à commercialiser le vin eux-mêmes. En 1989, l'ensemble de la zone viticole a été convertie en viticulture biologique à la suggestion du fils aîné Johannes G.Hügle et est certifié ECOVIN depuis 1991 et Demeter depuis 2010. Johannes Gallus Hügle, technicien en viticulture et consultant en viticulture écologique a repris la cave il y a 6 ans et mène systématiquement sa gestion de la qualité dans le vignoble et la cave. La viticulture biodynamique renonce complètement à l'utilisation d'insecticides et de désherbants chimiques, ainsi qu'à une protection des cultures chimiquement douteuse. Grâce à une promotion ciblée des espèces bénéfiques, par exemple par le semis en fleurs entre les vignes et en suspendant des nichoirs, un équilibre naturel dans l'écosystème viticole est maintenu. La nutrition du sol se fait exclusivement de manière naturelle avec des engrais organiques et des légumineuses de semis. De plus, les préparations utilisées dans la culture Demeter sont utilisées à certains moments.

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