Jürgen Amthor, il proprietario del primo vigneto PIWI probiotico in Franconia, è felice della sua vendemmia dal vitigno PIWI Cabernet Cortis. Le uve sono sane al 95% e hanno un aroma molto maturo e fruttato con un contenuto zuccherino di 85 ° Oe. Anche l'acidità è molto armoniosa.
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Nell'anno della peronospora del 2021, questa è una performance molto buona, senza alcun uso di pesticidi chimici. Le viti e il terreno sono stati trattati solo con tè di compost e microrganismi efficaci (EM) nell'ottobre dell'anno precedente e nell'aprile di quest'anno.

L'intera area del vigneto è naturalmente inverdita e l'inverdimento è stato falciato due volte in estate e le talee trattate con EM per favorire la vita del terreno. Durante una diagnosi di vanga, il tecnico viticolo Josef Engelhart, che ha curato questo vigneto fin dall'inizio, ha riscontrato che il terreno è molto sciolto e profondamente radicato fino a una profondità di 30 cm. Ci sono molti lombrichi presenti. Il terreno odora di erbe fresche e di terreno forestale.
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Il grande vigneto hobby di 10 are è stato piantato nel 2017 e da allora trattato con EM. Nei primi anni, Jürgen Amthor ha usato occasionalmente lo zolfo di rete come agente ecologico per la protezione delle colture in estate. Dal 2020, tuttavia, sulle viti e sul terreno sono stati messi solo tè di compost e EM. Il vigneto è quindi probiotico 100%. I microrganismi del compost tea (circa 500 diversi) e dell'EM (circa 80 diversi) animano le piante e il terreno e creano un buon ambiente nel vigneto. Di conseguenza, i funghi dell'oidio non possono diffondersi alle foglie di vite e all'uva in modo altamente dannoso. La naturale resistenza ai funghi del vitigno PIWI Cabernet Cortis è supportata dalla promozione del sistema "terreno vivo/pianta". A fine agosto solo i tralci urticanti in cima alle viti sono stati infettati dalla peronospora secca 30%.

Jürgen_Amthor_im_probiotic_Weinberg

Jürgen Amthor dell'Eußenheimer Manufaktur tratta il suo vigneto subito dopo la vendemmia e di nuovo nella prossima primavera con tè di compost, che produce da solo e vende anche ad altri viticoltori. Gli EM arrivano a terra come bokashi e insieme a compost e farina di roccia primaria, anche in primavera.

Sempre più produttori di vino stanno lavorando con i vitigni PIWI e gli agenti probiotici naturali per salvare i pesticidi e proteggere l'ambiente.

Autore e copyright Josef Engelhardt - PIWI International