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Novità da PIWI International febbraio 2021
Pubblicato il nuovo PIWI WEIN ZEIT | Riallineamento PIWI International - PIWI Italia | Stilistica dei vini PIWI | Dove acquistare i vini PIWI?
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Il nuovo numero di PIWI WEIN ZEIT dalla Svizzera porta ancora una volta molti argomenti interessanti.
Contenuti
PIWI - Ambiente - Salute 4
PROFILI PIWI Azienda Agricola Biologica Strasser Stammerberg 6
Varietà ritratto: Satin Noir (VB 91-26-29) 8
Vivaio di vite Freytag 9
Ritratto della cantina biologica Sitenrain 10
Riallineamento PIWI internazionale 12
Il cuore di Slow Food batte alto sopra il Lago di Costanza
Hotel biologico del castello di Wartegg, Rorschacherberg 13
Note di degustazione di Marc Almert Sommelier World Champion 2019 14
Ordine del giorno - Date PIWI CH 16
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Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)
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Riallineamento di PIWI International come associazione mantello - PIWI Italia
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Il rapido sviluppo dei vitigni PIWI e dei loro vini richiede un riorientamento dell'associazione. Il consiglio di PIWI International sta lavorando alla nuova struttura, poiché si stanno formando sempre più gruppi regionali. La Repubblica Ceca è in fase di formazione. Esistono già gruppi regionali in Austria, Svizzera e Germania.
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PIWI Italia
L'interesse in Italia per l'impianto e la lavorazione delle uve PIWI è molto alto, soprattutto nelle regioni Veneto e Friuli.
Nel 2019 e nel 2020 sono già stati realizzati diversi nuovi vigneti; nel 2021 ci aspettiamo un nuovo picco.
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Sono molti i vini in bottiglia sul mercato: monovarietali, assemblati con altri PIWI e assemblati con vitigni tradizionali.
Attualmente si sta formando l'Associazione PIWI Italia, che sarà punto di contatto per gli amici PIWI del resto d'Italia e per le associazioni regionali già esistenti. Maggiori informazioni a cura di alexander.morandell@piwi-international.org
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Immagine: Cantina Montelliana
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Quale stile sensoriale dei vini PIWI promette il successo?
PIWI è stato anche un tema in occasione della 74a Giornata della Viticoltura del Palatinato.
Nel quadro della nazionale VITIFIT progetto del Ministero Federale dell'Agricoltura, una sottosezione si occupa di migliorare la stilistica dei vini prodotti da vitigni PIWI e le loro prospettive di successo nella commercializzazione.
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Conclusione: In termini di potenziale qualitativo, i vini ottenuti da vitigni PIWI sono alla pari con i vitigni standard. Tuttavia, manca ancora l'esperienza su come svilupparli al meglio. Le preferenze dei consumatori e gli attributi sensoriali derivati preferiti o rifiutati aiutano qui. La domanda per il futuro è se i vini PIWI debbano essere buone "copie" sensoriali degli stili dei vitigni standard o se debbano mostrare un profilo distinto, diverso, ma riconoscibile come nuovo e diverso.
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Domande: Marc Weber / Ulrich Fischer, 06321 / 671-450 / 294, marc.weber/ulrich.fischer@dlr.rlp.de
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Dove posso acquistare i vini PIWI?
Una buona panoramica è fornita sul nostro sito web nella sezione Enologo PIWI
Molti amanti del vino ma anche futuri enologi PIWI vogliono conoscere la diversità delle varietà PIWI e le differenze nelle loro origini.
Conosci commercianti di vino che specificano i vini PIWI nella loro ricerca nel negozio online? Allora attendiamo con impazienza il vostro messaggio a Gisela Wüstinger
members@piwi-international.org
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In bocca al lupo a tutti i vignaioli per l'ormai importante lavoro di potatura.
La tua squadra da
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PIWI International eV - nel febbraio 2021
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A nome nostro
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