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Novità da PIWI International - Novembre 2021
PREMIO VINO PIWI | VIGNETO PROBIOTICO | MISURE ELETTROCHIMICHE | PIWI IN SPAGNA |
(Tradotto con www.deepl.com/Translator)
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Gentile iscritto alla newsletter PIWI,
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I vigneti autunnali in uno splendore di colore rosso-arancio ci mettono già in uno stato d'animo pre-natalizio.
Le viti vanno in letargo, i nostri viticoltori hanno alle spalle la vendemmia di quest'anno e ora attendono con ansia lo sviluppo della nuova annata.
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Noi PIWI, guardiamo indietro a un anno ricco di eventi, segnato da crescita, medaglie e storie di successo. Emozionato? Allora continua a leggere...
Innanzitutto, siamo lieti del successo dei vini presentati quest'anno al PIWI Wine Award internazionale:
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11° Premio Internazionale PIWI Wine 2021
Ce l'abbiamo fatta! - Un intero weekend con Vini PIWI - degustati secondo il PAR® metodo di degustazione:
terroir, produzione, non solo nuove varietà - nuova genetica.
Infine, molti viticoltori volevano sapere: "Cosa c'è di speciale nel mio PIWI?"
Il risultato è chiaro: sono eccellenti.
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- I PIWI sono alla pari con i vitigni tradizionali (locali e internazionali).
- Il cambiamento climatico e le varietà di uva adattate consentono la migliore vinificazione anche nelle aree settentrionali.
- 20 anni di rigoroso lavoro di PIWI International con i suoi membri e sostenitori ora mostrano il successo.
- Grazie alla collaborazione di PIWI International e SISTEMA VINO - Fidati dei tuoi sensi ha dimostrato ancora una volta il suo valore.
- Convinci te stesso; scegli i vini che vorresti assaggiare e scegliere dalla lista dei vincitori.
Scopri gli sviluppi più recenti, nuovi e visionari nel mondo PIWI sulla nostra homepage.
Vuoi farne parte? Niente di più facile di così: Appartenenza
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Primo vigneto probiotico PIWI in Franconia.
Jürgen Amthor, il proprietario del primo vigneto probiotico PIWI in Franconia, è soddisfatto della sua vendemmia dal vitigno PIWI Cabernet Cortis. Le uve 95% sono sane e hanno un aroma molto maturo e fruttato con un contenuto zuccherino di 85° Oechsle. Anche l'acidità è molto armoniosa.
Nell'anno del fungo peronospora del 2021, questa è una prestazione molto buona, senza alcun uso di pesticidi chimici. Le viti e il terreno sono stati trattati solo con tè di compost e microrganismi efficaci (EM), nell'ottobre dello scorso anno e nell'aprile di quest'anno.
... Per saperne di più
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L'influenza di vari parametri sulla qualità del vino.
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Misure elettrochimiche nel vino, punto di riferimento per la qualità?
di Bernhard Staller - EQC
La crescita delle piante dipende da vari parametri ambientali come luce e acqua, ma soprattutto dal suolo. Condizioni diverse modellano quindi la qualità di tutti i prodotti che gli esseri umani consumano utilizzando l'energia immagazzinata chimicamente per mantenere le loro funzioni corporee.
Mentre i test alimentari convenzionali forniscono solo una dichiarazione isolata sugli ingredienti o sul contenuto calorico, la misurazione elettrochimica cattura anche quella parte del cibo che può fornire un lavoro di accumulo strutturale (la cosiddetta parte dell'entropia).
Da un punto di vista fisico, i processi vitali possono essere descritti come una catena di reazioni redox. Derivato dalle principali leggi della termodinamica, si può dimostrare che la qualità degli alimenti può essere rappresentata dal potenziale redox: più basso è questo valore, maggiore è la loro qualità e neutralizzazione contro i radicali liberi.
Nel caso dei vini, ciò significa che questo metodo di misurazione può essere utilizzato per misurare e valutare sia il lavoro in vigna che la lavorazione in cantina.
... leggi di più (PDF, tedesco)
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PIWI raggiunge la Penisola Iberica
Per diffondere PIWI International anche in Spagna, siamo riusciti a vincere La signora Karin Lundberg come referente per viticoltori e viticoltori.
Come un Master certificato PAR® ed esperta importatrice di vino, conosce il mondo del vino e da anni lavora come assaggiatrice e traduttrice.
D'ora in poi, sarà responsabile dei nostri membri in Spagna, che potranno contattarci per questioni PIWI nella loro lingua familiare.
Diamo il benvenuto al nostro primo membro spagnolo, Javier Eraso di VITIS NAVARRA:
un viticoltore che ha capito che è tempo di introdurre più PIWI in Spagna.
Una legislazione sempre più severa e il cambiamento climatico non stanno rendendo facile la viticoltura convenzionale e sempre più coltivatori sono interessati ai vitigni resistenti ai funghi.
Presto avremo sicuramente altro da riferire sull'introduzione dei PIWI nella penisola spagnola. Quindi restate sintonizzati e non perdetevi nessun numero della nostra newsletter...
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Vi auguriamo un meraviglioso periodo prenatalizio con piacevoli serate accanto al caminetto nella migliore compagnia (vinicola)!
La tua squadra da
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PIWI International eV - a novembre 2021
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nelle proprie cose
L'associazione sta e cade con i membri, quindi siamo felici di ogni nuovo membro che sostiene il tuo lavoro. Puoi trovare il modulo di richiesta di adesione per PIWI International qui
Ulteriori NOTIZIE: https://piwi-international.de/en/latest-news/news/
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