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Risparmio di CO2 e protezione delle colture grazie alla coltivazione PIWI di Fred Strasser

Fred Strasser

F. Strasser, Dipl Ing Agr ETHZ, insegnante di piante biologiche e M. Coray fredi-strasser@stammerberg.ch

Solo negli anni '80 la scienza e la pratica hanno riconosciuto l'importanza della resistenza per una coltivazione rispettosa dell'ambiente. Di conseguenza, l'allevamento incrociato e la coltivazione in aziende pionieristiche sono aumentate di nuovo con permessi speciali. L'elenco obbligatorio dei vitigni della Svizzera inizialmente impediva la coltivazione libera, che era stata legittimata solo nel 1995 abolendo tale elenco. Oggi l'obiettivo di creare il vigneto più naturale possibile utilizzando vitigni resistenti è aperto a tutti gli enologi svizzeri. Ciò è importante per i vigneti in cui i temporali e le formazioni di rugiada notturna fanno sì che la pressione di infezione della peronospora sia molto elevata e faccia brevi intervalli tra i trattamenti frequenti non solo necessari nella viticoltura biologica. Ciò consente un elevato contributo alla riduzione dell'inquinamento del suolo, dell'aria, dell'ambiente, della flora, della fauna, dei viticoltori e del clima.

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25. Agosto 2019|

Protezione delle piante e biodiversità negli agro-ecosistemi

Dichiarazione del comitato consultivo scientifico del piano d'azione nazionale sull'uso sostenibile dei prodotti fitosanitari a Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura

Una nuova dichiarazione terrificante sul declino degli insetti e la morte degli uccelli in Germania.

Se stai ancora cercando argomenti per coltivare varietà di uve PIWI, le troverai alle pagine 21, 24 e 25. Nel parere, le varietà resistenti ai funghi sono presentate come base per una nuova protezione integrata delle colture in agricoltura:

6.4 Promozione di processi integrati di protezione delle colture, compresa la disponibilità, la coltivazione e il lancio sul mercato di varietà resistenti

Le misure integrate di protezione delle piante (IPS) si basano principalmente su una varietà di metodi utilizzati per controllare gli organismi nocivi, come: B. uso di metodi meccanici per il controllo delle infestanti, uso degli effetti di rotazione delle colture o coltivazione di varietà meno sensibili o resistenti e adattamento dei tempi di semina al luogo. Tali misure dovrebbero essere la prima scelta, ma non sono utilizzate sufficientemente per vari motivi. Si può presumere che l'uso di pesticidi chimici sia spesso preferito a metodi alternativi perché sono facili da usare e poco costosi e rappresentano la pratica convenzionale. Raccomandiamo pertanto che la formazione e la consulenza degli agricoltori siano orientate ancora più fortemente verso la protezione integrata delle colture rispetto a prima.

Dichiarazione di lettura (PDF, 2 MB)
7 marzo 2019|

Vitigni PIWI in Svizzera: un'analisi così com'è come base per un progetto di finanziamento pianificato

Tesi di laurea di Lena Holzwarth

Master of Science in Life Sciences - Scienze agrarie e forestali -

Leggi la tesi di laurea (PDF, 8 MB)
26. Agosto 2016|

Valutazione del ciclo di vita del vino svizzero da ÖLN e produzione biologica

Studio di Sarah Wettstein, Matthias Stucki, Matthias Meier, Peter Schumacher, Jürg Buchli a nome dell'Ufficio federale dell'ambiente (UFAM)

Oltre ai cibi di origine animale, il consumo di alcol e altri cibi di lusso contribuisce in modo significativo all'impatto ambientale della nutrizione. Nel 2014, con 35 litri pro capite e l'anno dopo la birra, il vino era la bevanda alcolica più consumata. La gestione dei vigneti è associata a un elevato consumo di risorse ed energia, nonché alle emissioni legate alla produzione nell'aria, nel suolo e nell'acqua. Le emissioni sono state ridotte con l'introduzione della produzione integrata (PI). La produzione biologica va oltre, vietando i pesticidi chimico-sintetici e aumentando la coltivazione di varietà resistenti ai funghi (PIWI).

Scopo del presente studio è utilizzare una valutazione del ciclo di vita per valutare l'impatto ambientale della produzione vinicola in Svizzera utilizzando i due sistemi di produzione citati e la coltivazione delle varietà PIWI e per evidenziare i più importanti fattori di influenza. Inoltre, è stata effettuata una valutazione della biodiversità per mostrare gli effetti dei diversi sistemi di produzione sulla biodiversità.

Leggi lo studio (PDF, 1,6 MB)
18 maggio 2016|

Vitigni resistenti ai funghi come alternativa adatta alla produzione di vino biologico: vantaggi, limiti e sfide

Articolo di Karine Pedneaulta e Caroline Provost sulla rivista "Scientia Horticulturae"

Astratto:

Le aree dedicate alla produzione di vino biologico sono notevolmente aumentate negli ultimi anni. La stragrande maggioranza del vino biologico è prodotto da varietà Vitis vinifera che sono altamente sensibili alle malattie fungine e ai parassiti, rendendo difficile la gestione biologica per i coltivatori. A seconda della zona di coltivazione, 20-70% di coltivatori biologici dichiarano problemi con le malattie fungine in Europa. Recentemente, le varietà di uva resistenti ai funghi (FRG) sono state raccomandate come la scelta più adatta nella viticoltura biologica, specialmente nelle aree in cui la pressione delle malattie richiede alti tassi di fungicidi. Le varietà di FRG potrebbero contribuire a migliorare la gestione delle malattie nella viticoltura biologica e convenzionale, ridurre i costi di produzione e ridurre l'accumulo di rame nei suoli. Di recente, molte varietà di FRG che presentano vantaggiosi attributi agronomici e caratteristiche enologiche sono state sviluppate in Nord America ed Europa per l'agricoltura convenzionale e sostenibile. In questa recensione, presentiamo una panoramica dei vantaggi e dei limiti associati alle varietà di FRG oltre alle attuali conoscenze relative alla composizione di bacche e vino, alla gestione del baldacchino e alle sfide e alle pratiche di vinificazione.

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14 marzo 2016|

Un contributo positivo al bilancio del biossido di carbonio

Articolo di Martin Mehofer sulla rivista commerciale austriaca "Enologo"

La sostenibilità è attualmente una parola d'ordine. In particolare, l'aspetto ecologico, che comprende anche il bilancio del biossido di carbonio, è molto discusso nel contesto della politica ambientale. I soli vigneti domestici attualmente hanno il potenziale per legare fino a circa 750.000 t di CO2 all'anno, un enorme contributo alla protezione ambientale, che può ancora essere ampliato attraverso un'economia corrispondente.

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9 settembre 2011|