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Germania05-05-2021T11: 17: 54 + 02: 00

L'associazione PIWI Germania

Consiglio d'Amministrazione

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Assemblea generale online di PIWI Germany eV

Parteciperò il 14 giugno 2021 alle ore 20:00. *

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Novità

Il meglio di Friburgo Piwis 2021

Negli ultimi anni, l'interesse di viticoltori, cooperative e cantine per i vitigni resistenti ai funghi è aumentato in modo significativo.
Le varietà resistenti ai funghi sono in discussione!

Mercoledì 7 luglio si svolgerà il premio “Best of Freiburg Piwis 2021”. 
I vini presentati vengono degustati e valutati internamente da una giuria di esperti nelle varie categorie.

Avviene la pubblicazione delle graduatorie dei vini, la degustazione e la presentazione dei vini vincitori
venerdì 30 luglio 2021 dalle 16:00 nel Weinbauinstitut Freiburg, Merzhauser Straße 119, 79100 Friburgo.

In questa data verrà assegnato per la prima volta il Premio del vino Piwi del distretto di Breisgau-Hochschwarzwald. Questo premio viene assegnato all'azienda con sede nel distretto di Breisgau-Hochschwarzwald, il cui vino ha ottenuto il maggior numero di punti nel concorso.

Inoltre, siamo lieti di ospitare questo evento con la regione modello biologico Friburgo, ECOVIN e PIWI Germania eV. poter svolgere. In questa giornata anche diverse cantine della regione modello biologico presenteranno i loro vini.
www.biomusterregionen-bw.de

Iscrizione e consegna dei vini entro e non oltre il 29 giugno tramite questo modulo

15 luglio 2021|

wine4future: i viticoltori di Bergstrasse presentano una nuova etichetta per la viticoltura sostenibile

I viticoltori della Bergstrasse introducono un'etichetta speciale per i vitigni robusti del futuro. D'ora in poi queste varietà verranno utilizzate per una viticoltura sostenibile nell'era del cambiamento climatico con la nostra etichetta"wine4future" Sbaglio.

Mentre i vitigni come il Riesling, il Pinot grigio o il Sauvignon Blanc sono noti a tutti i bevitori di vino, la situazione è diversa con i nuovi vitigni cosiddetti "PIWI" come Muscaris, Solaris e Souvignier Gris. Hanno nomi che molti appassionati di vino ancora non conoscono. Il loro marketing è quindi una grande sfida.Il termine "PIWI" sta per piLZconresilienza. I vitigni classici dipendono dai pesticidi (fungicidi) contro le malattie fungine come la peronospora e l'oidio. Senza l'uso regolare di questi "repellenti", la produzione di vino sia convenzionale che biologica da loro non è possibile. I nuovi vitigni robusti, tuttavia, difficilmente hanno bisogno di questi mezzi, poiché i geni di resistenza delle uve selvatiche sono stati incrociati utilizzando le tradizionali tecniche di incrocio manuale. Ciò significa che sono naturalmente più resistenti alle malattie fungine. Va da sé che questo fa bene all'ambiente: l'applicazione di meno pesticidi consente di risparmiare tempo di lavoro ed energia, poiché è richiesto meno carburante per il trattore. Inoltre, il terreno pregiato del vigneto è meno gravato da passaggi e compattazione del terreno. A causa della loro crescita più forte, queste varietà richiedono anche una minore fertilizzazione. L'ambiente è così meglio protetto nel suo complesso e la natura conservata. Tutto questo significa una migliore CO2-Equilibrio nella viticoltura regionale. Fin qui tutto bene, ma il problema è che molti appassionati di vino non hanno ancora familiarità con i nuovi vitigni e ne conoscono appena i vantaggi.

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Logo wine4future
4 luglio 2021|

PIWI Wein: Viticoltura senza prodotti chimici con vitigni resistenti Di Daniel Bayer con Martin Darting-

I vini PIWI sono vini ottenuti da vitigni resistenti ai funghi che, per le loro particolari proprietà, presentano dei grandi vantaggi.

In questa prima parte dell'intervista chiariamo la questione di come vengono allevate le varietà PIWI, come sono nate e quali benefici possiamo trarre dalla coltivazione e vinificazione.

Come un interlocutore per questo episodio ha Martin Darting ha accettato di condividere la sua conoscenza con noi. È conosciuto come esperto sensoriale, autore, enologo e relatore e ha svolto ricerche in questo e in molti altri settori per molti anni. Come consulente, docente e conoscitore di vini, è una vera icona nel suo campo e non esita a de-romanticizzare un po 'il mondo del vino e tracciare una netta linea di demarcazione tra marketing e linguaggio del vino.

In alternativa, ascoltalo su Youtube

Martin-Darting-Daniel Beyer
5 maggio 2021|

"Che fortuna che esistano i Piwis"

BZ-INTERVISTA ad Andreas Dilger sulla nuova associazione PIWI Germania

REGIONE DI FREIBURG. I vitigni resistenti ai funghi, i cosiddetti Piwis, sono considerati dagli esperti la soluzione a molti dei problemi esistenti nell'industria del vino. A dicembre è stata fondata a Friburgo l'associazione "Piwi Germany" per promuoverne la diffusione e aiutare i produttori di vino. Mario Schoneberg ha parlato con il presidente fondatore, Andreas Dilger, degli obiettivi dell'associazione e dell'idea di un'industria del vino più sostenibile.

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20 febbraio 2021|

PIWI WEIN - Partenza per new wine times PIWI CH gennaio 2021

Cari lettori
Cari piwiani e intenditori

"Non è la specie più forte che sopravvive, né la più intelligente, è quella che ha maggiori probabilità di adattarsi al cambiamento". Charles Darwin

Sì, l'anno 2020 è davvero difficile. In questi giorni, il positivo e il negativo spesso non sono molto distanti. Il quotidiano è messo in discussione, l'insolito diventa improvvisamente normale. Il 2020 è puro cambiamento!
Riflettere è ancora una volta all'ordine del giorno. Sfortunatamente, questo è legato alla consapevolezza che possiamo cambiare e influenzare positivamente il mondo solo su piccola scala. Ma almeno dovremmo godercela fino in fondo!
È incredibilmente positivo che possiamo rendere la nostra vita degna di essere vissuta in una Svizzera democratica! Un enorme privilegio!
Cambia marcia, dai a te stesso e ai tuoi cari più tempo, crea qualcosa di speciale nella vita di tutti i giorni e concediti consapevolmente qualcosa di buono ogni tanto ...

Così si è detto Marc Almert, Campione del Mondo Sommelier 2019/2020. Dato che il suo posto di lavoro, l'Hotel Baur au Lac di Zurigo, all'inizio di luglio non era esattamente occupato a causa del Covid 19, si è preso una piccola pausa PIWI. Dopo un lungo tour tra i nostri vigneti e la nostra cantina, il focus era sulla degustazione di vari vini PIWI: una vera e propria esperienza wow per Marc! Ma leggi subito le sue note di degustazione!

L'attuazione della prima assemblea generale di PIWI CH il 30 giugno 2020 può davvero essere definita un successo. 60 persone hanno preso parte al tour informativo di ricostruzione. Circa 50 membri e ospiti hanno soggiornato per l'incontro, seguito da una degustazione. Pianificheremo quindi anche il collegamento pratico degli argomenti tecnici di coltivazione PIWI e l'assemblea generale del prossimo anno. Sfortunatamente, la pandemia ha vanificato il resto della pianificazione annuale: non siamo stati in grado di svolgere il viaggio del vino in Polonia o il W&D di Hiltl a Zurigo. Ma, come è noto, il rinvio non viene annullato!

Il cambiamento sociale, il riscaldamento globale, la pandemia e altri cambiamenti continueranno a preoccuparci nel 2021. Flessibilità e spirito di innovazione sono richiesti più che mai, il che non è una novità per noi piwiani!

Buon divertimento a leggere e "stare in salute!"
Roland Lenz / Presidente dell'associazione PIWI CH

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17 febbraio 2021|

Ciò che vende bene: dal mainstream alla sfida di carattere

Lo sai che? Parli con la bocca sfilacciata e alla fine le persone fanno quello che hanno sempre fatto: cioè comprare quello che sanno. La volontà di provare qualcosa di nuovo, per non parlare di trovarlo buono, è ... diciamo diplomaticamente, una merce rara.

No, ovviamente non ci sono LE persone! Se chiediamo ai ricercatori dei consumatori, otteniamo 1000 condizioni per quando quale gruppo target acquista cosa e perché a quale prezzo. La linea di fondo, tuttavia, è: presumibilmente "nuovo" è ed è sempre stato lì, ma deve essere sempre almeno l'80% uguale e quindi noto per essere accettato.

Quindi il tuo vino potrebbe differire da ciò che i tuoi clienti sanno di te di non più del 20 percento di anno in anno? Sì, questa deviazione può essere quantificata e misurata con precisione. I food designer e i product designer prestano un'attenzione meticolosa al fatto che i clienti non notano una deviazione inferiore al 20%; soprattutto no se può essere fatto lentamente. Ma se la deviazione è superiore al 20 percento, diventa evidente. E subito il prodotto viene visto con scetticismo e non viene più acquistato.

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26.Gennaio 2021|

Approvazione del nuovo vitigno multiplo resistente ai funghi Felicia

Felicia JKI nuova razza 200 × 300
Comunicato stampa dell'Istituto Julius Kühn (JKI), Istituto federale di ricerca per le piante coltivate n. 1/2021

La nuova razza dell'Istituto Julius Kühn (JKI) è resistente all'oidio, alla peronospora e al marciume nero.

(Siebeldingen) Tutti i consumatori di vino in Germania conoscono vini ottenuti da vitigni classici come il Riesling e il Pinot Nero. I vini di nuove varietà in grado di difendersi da agenti patogeni nocivi, come il Piwis resistente ai funghi, però, sono ancora in attesa di essere scoperti. La varietà Felicia, la fortunata, si unisce a questo segmento in crescita dell'avanguardia PiWi in Germania. I vini di questo vitigno a bacca bianca sono disponibili da diversi anni presso l'Istituto Julius Kühn nell'enoteca dell'Istituto per l'allevamento della vite al Geilweilerhof. La varietà è stata protetta per varietà vegetale dal 2004. Alla fine del 2020 ha ricevuto la sua approvazione dal Bundessortenamt. Ciò significa che è approvato per la produzione di vino di qualità nella maggior parte delle regioni vinicole e la coltivazione sperimentale non è più necessaria. Anche con la nuova legge sul vino, le porte sono aperte per uno sviluppo prospero. Dopo Calardis Blanc nella primavera del 2020, Felicia è la seconda varietà resistente ai funghi, cosiddetta PiWi della JKI, che è stata approvata nel 2020.

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21 gennaio 2021|

Il mercato è pronto?

NUOVE VARIETÀ DI UVA
La commercializzazione del vino PIWI è caratterizzata da diverse sfide.

Testo: Christoph Kiefer, M.Sc. e il Prof.Dr. Gergely Szolnoki, Hochschule Geisenheim University

I vitigni resistenti ai funghi (PIWI) sono il prossimo passo logico verso la coltivazione sostenibile all'interno della viticoltura biologica. Sebbene i vitigni PIWI ottengano vantaggi economici ed ecologici per i viticoltori, meno del tre percento dei vigneti tedeschi sono piantati con loro. Altri paesi vitivinicoli come la Francia e l'Italia stanno registrando maggiori successi di allevamento, ma anche la percentuale di PIWI in questi paesi è a un livello basso. Ciò deriva principalmente dalla mancanza di accettazione del mercato da parte del consumatore. L'accettazione da parte dei clienti di questi vitigni innovativi rimane bassa nonostante la crescente domanda di cibo sostenibile.

All'interno del VitiFIT, il team di Geisenheim esamina l'intera catena del valore dei vini PIWI al fine di comprendere meglio gli atteggiamenti e le esigenze di produttori, operatori di marketing e consumatori. Sulla base di ciò, una strategia di comunicazione deve essere sviluppata alla fine del progetto al fine di stabilire PIWI sul mercato a lungo termine.

Questo articolo analizza l'attuale accettazione del mercato.

Fonte: Deutscher Weinbau 25-26 / 2020

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20 gennaio 2021|

Il paese ha bisogno di nuovi vigneti - PIWI Deutschland e. V. fondata

Il paese ha bisogno di nuovi vigneti - PIWI Deutschland e. V. fondata

Quest'autunno, molto è diventato più tranquillo tra i produttori di vino tedeschi: meno taverne di ginestre, meno feste dei vigneti e solo piccole degustazioni di vino. Ma soffermarsi e concentrarsi sull'essenziale ha avuto anche i suoi lati positivi: dopo la vendemmia, i tempi erano maturi, maturi per fare un passo verso una maggiore presenza dei nuovi vitigni resistenti ai funghi (= PIWIS). Perché questa pandemia ha portato la sostenibilità e la regionalità più sotto gli occhi del pubblico. Il tema è presente da tempo in agricoltura e sugli scaffali dei negozi - in viticoltura il tema della sostenibilità è ancora nell'ombra, troppo pochi consumatori conoscono i nuovi vitigni PIWI, che con un massimo di 80 % in meno di protezione delle colture, sia biologico che convenzionale, andare d'accordo.

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7 gennaio 2021|

Evoluzione piuttosto che rivoluzione - Alexander Sperk - Rhein-Pfalz Nov 2020

In primo piano: rendere note varietà di uve resistenti ai funghi ai produttori di vino e ai bevitori di vino - il Premio Internazionale Piwi Wine, che è stato assegnato per la decima volta a metà novembre, dovrebbe contribuire a questo.
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28 novembre 2020|
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