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CREMA INVERNALE
Austria - Bassa Austria www.winzerkrems.at    Descrizione della cantina: WINZER KREMS è il più importante produttore austriaco di vino di qualità e il fornitore di maggior successo di varietà classiche austriache e vini da vigneto singolo. Le radici risalgono alla più antica corporazione di zanne nell'area di lingua tedesca, alla "Hauerinnung Krems und Stein" menzionata per la prima volta nel 1447.
I vignaioli soci lavorano i propri vigneti in modo naturale, secondo le linee guida della produzione integrata controllata. Solo le uve raccolte a mano vengono lavorate secondo un preciso piano di vendemmia, separate per tipologia di uva, livelli di qualità e provenienza. La spremitura pneumatica delicata viene eseguita secondo le più moderne conoscenze come pigiatura dell'uva intera. Una fermentazione a temperatura controllata seguita dall'espansione in vasche d'acciaio è la base per vini particolarmente puri, delicatamente fruttati, dal carattere varietale classico e dalla massima digeribilità.
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