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Azienda agricola biologica Kobatl
Austria - Stiria www.kobatl.at    Descrizione della cantina: Fattoria biologica Kobatl Evoluzione del vino la [R] Lavoriamo in azienda con varietà di uva resistenti ai funghi 100%. La resilienza di questo nuove varietà è grazie a noi che siamo straordinariamente vicino alla natura gestire i nostri vigneti. Questo viene fatto solo in casi eccezionali biologico Protezione delle piante operata. Con noi, l'erba viene solo falciata o arrotolata (non pacciamata) per mantenere naturalmente il nostro verde per molti anni. Grazie alla nostra trascurabile attività nei vigneti, siamo ricchi di una meravigliosa biodiversità che vive in simbiosi con le erbe, le erbe aromatiche e la vite. Solo gli immancabili interventi di manutenzione come la potatura o il lavoro a verde ci accompagnano con la massima cura manualmente completato. La raccolta viene effettuata a mano dopo la maturazione fisiologica!
Questa minima interferenza con la nostra natura è continuata anche in cantina. I nostri vini sono fermentati naturalmente spontaneamente. Gli agenti chiarificanti del vino sono completamente eliminati. Lo zolfo viene utilizzato solo in minima parte e viene utilizzato solo molto tardi (poco prima del riempimento)
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