Cantina - vista dettagliata
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Cantina Burkhart
Germania - Baden - Kaiserstuhl
www.weingut-burkhart.de






Descrizione della cantina:

La nostra azienda vinicola Burkhart a conduzione familiare si trova in mezzo ai vigneti assolati a Jechtingen am Kaiserstuhl. I genitori di Marco Burkhart hanno optato per l'agricoltura biologica 40 anni fa. Con la passione per il vino e la natura, sei stato il pioniere della cantina. Marco Burkhart gestisce l'azienda vinicola con la stessa passione e convinzione dal 2017. La qualità viene prima di tutto, motivo per cui la coltivazione ecologica è una questione che ci sta a cuore.

Lavoriamo con fertilizzanti organici, rinverdimento dei vigneti e prodotti vegetali autosviluppati e creiamo così condizioni ottimali per viti e insetti utili. Coltivando il terreno con microrganismi efficaci, i cosiddetti EM, la vita microbica del suolo viene riattivata, mantenuta e fornisce alle viti le migliori condizioni possibili dalle radici.

Durante il processo di invecchiamento, ci affidiamo a un trattamento delicato con minima interferenza con la struttura naturale dei vini. Ciò consente al terroir di dispiegarsi nel bicchiere.

Il nostro focus principale è su Pinot Nero, Pinot Bianco e Pinot Grigio e Chardonnay. Dal 2019 piantiamo vitigni più robusti che possono fare a meno del trattamento spray nelle annate buone. Con Johanniter, abbiamo già una varietà nella nostra gamma.

Dal 2011 in azienda è presente anche una torrefazione, che sta deliziando una clientela in crescita con caffè biologico. Viene tostato quotidianamente in piccoli lotti su una tostatrice a tamburo artigianale. Attraverso il contatto diretto con i coltivatori di caffè, consentiamo un equo pagamento per i produttori.



I nostri vini
Cantone dei Grigioni Leoni - 2019 - Oro Scheda di valutazione secondo PAR
Johanniter - 2019 - argento Scheda di valutazione secondo PAR


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