Viticoltori PIWI

Cantina Montelliana e dei Colli Asolani è una cooperativa di viticoltori associati fondata dal 1957.

Attualmente conta 403 soci che possiedono complessivamente una superficie coltivabile di 650 ettari con una produzione media di 12-13 tonnellate per ettaro (una bassa produzione per ettaro è fondamentale per ottenere uva di qualità).

Ci definiamo una cooperativa atipica in quanto la nostra produzione di uva non è sufficiente a coprire tutta la richiesta dei nostri clienti, per cui acquistiamo vino sfuso da alcuni partner selezionati con cura.

La nostra capacità matematica è di 158.000 HL, 27.500 Hl dei quali sono rappresentati da autoclavi sotto pressione.

Il nostro impianto produttivo è operativo da lunedì a venerdì in turni di 8 ore ciascuno (più un turno al sabato, quando necessario) e, grazie ai recenti investimenti tecnologici, la nostra capacità produttiva è di 60.000 bottiglie al giorno.

Siamo molto vicini a raggiungere la massima capacità produttiva possibile, quindi, oltre a mantenere e migliorare i nostri impianti ogni qualvolta sia necessario, non c'è molto altro da fare in quanto a miglioramenti tecnologici.

Un altro importante progetto che stiamo sviluppando insieme ai nostri soci è la sostenibilità. I consumatori di vino diventano sempre più esigenti e, quando acquistano una bottiglia di Prosecco, non cercano più l'offerta più conveniente sul mercato. Hanno infatti iniziato a riconoscere i marchi e anche le aziende che si celano dietro a questi marchi. Per cui, danno molta importanza alla qualità del vino che acquistano e che bevono e non solo al denaro che spendono.

Dal 2016 stiamo applicando un rigido protocollo per i prodotti chimici che i nostri soci possono utilizzare nei loro vigneti e il numero di trattamenti che ogni anno possono effettuare. Ovviamente, per noi è difficile controllare quanto detto sopra venga applicato da tutti, avendo più di 400 soci, per questo motivo abbiamo diversi agronomi che collaborano con la nostra azienda per assistere i nostri viticoltori e controllare il rispetto del protocollo.

Inoltre, come linea guida per i soci, Cantina Montelliana ha recentemente piantato il suo primo vigneto. Dietro al nostro stabilimento, nel giugno 2018, abbiamo piantato su un'area di 4 ettari un vigneto sperimentale con viti PIWI (Souvignier Gris e Bronner), varietà selezionate per la loro alta resistenza alle malattie, con lo scopo di produrre un vino eccellente alcun trattamento chimico.

I nostri vini

Spumante Bianco PIWI - 2019 - Argento

Spumante Bianco PIWI - 0000 - Argento