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Thomas Niedermayr Hof Gandberg
Italia - Alto Adige / Südtirol www.thomas-niedermayr.com Descrizione dell'azienda vinicola: Per Thomas Niedermayr il processo inizia fin da subito. Nel terreno. Nella madre terra stessa. Solo un suolo sano e fertile può far crescere piante resistenti e rigogliose. Chi calpesta il suolo della tenuta è imbattuto in anatre corritrici indiane, galline, orti amorevolmente curati, in cui prosperano verdure ed erbe aromatiche, e nota subito le piante selvatiche che crescono tra le viti. Sono le singole piante ad urlarlo a gran voce: biodiversità! E, in effetti, la si percepisce ovunque.
Le viti che circondano il maso, tra i 500 ei 530 metri di altitudine, sono influenzate dal particolare microclima delle prenota il ghiaccio e dal "Gandberg", componente massiccio roccioso che si erge all loro spalle. I vini qui prodotti si distinguono per la loro straordinaria freschezza e vitalità. Da un lato i vitigni PIWI L'uso di poter rinunciare all'uso di mezzi chimici e artificiali, dall'altro, l'esperienza, l'empatia e la passione si occupano di lasciare alla natura lo spazio che serve.
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