Viticoltori PIWI

Noi, la famiglia di produttori di vino biologico Rummel, svolgiamo un ruolo pionieristico innovativo attraverso il nostro lavoro pionieristico con viti resistenti ai funghi (PIWI). I PIWI sono parte integrante della nostra visione della viticoltura biologica dal 1989. Per noi sono la logica conseguenza della pratica della viticoltura biologica con una prospettiva orientata al futuro e sostenibile. Ecco perché siamo stati la prima azienda vinicola a coltivare, ad esempio, il Cabernet Blanc e il Sauvignac, che all'epoca erano ancora in fase di sviluppo. Attualmente stiamo coltivando questi e altri PIWI su 3/4 dei nostri 14 ettari di vigneti nel Palatinato meridionale. In rete con gli allevatori e le scuole vitivinicole, continuiamo a ricercare e testare; il viaggio per noi non finisce qui.

Il nostro portafoglio PIWI (16 voci nella carta dei vini) è vario come lo è la natura: dalle varietà bianche a quelle rosse, pure o sviluppate come cuvée, frizzanti o ferme, fresche o corpose, accessibili o invitanti da considerare. Ciò che hanno in comune è che sono prevalentemente secchi e colpiscono per la loro chiarezza e il loro fruttato. Non importa se vengono utilizzati da soli o come compagni di cena.

Il feedback costantemente positivo sui vini creati, sia da parte dei consumatori finali che da parte degli esperti, conferma la nostra visione e ci motiva ulteriormente.