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Azienda vinicola Müneck
Germania - Württemberg
www.Müneck.de




Descrizione dell'azienda vinicola:

Con un vigneto sul bordo meridionale di Schönbuch in un ripido pendio terrazzato, piantato con 2ar Pinot Noir, che divenne Azienda vinicola privata Müneck Istituito nel 2003.

Inizialmente veniva pressato nella cantina di casa. Attraverso l'acquisizione e la ristrutturazione della storica fattoria nel centro di Breitenholz, nel 2005 è stata creata la cantina privata con cantina, torchio e fienile in Müneckstrasse.

Negli anni successivi furono impiantati e acquisiti ulteriori vigneti. L'azienda vinicola privata è gestita da oltre 10 anni insieme a Claudia Schmucker-Arold e ai suoi ripidi pendii Breitenholzer. Oggi quasi 1 ettaro di vigneto storico terrazzato è impiantato con vitigni sia tradizionali che resistenti ai funghi (PIWI).

Il nostro legame con la natura insieme al desiderio di dare un contributo alla conservazione del paesaggio culturale ci obbliga a prenderci cura dei vigneti con la massima cura. Questo vale per il terreno, il bastone, le foglie, l'uva, la pianta e i muri. In vendemmia le uve vengono raccolte in modo selettivo in base al loro grado di maturazione e qualità.

Il nostro obiettivo è creare vini distintivi prodotti naturalmente. Tutto il lavoro della pressa e della cantina è eseguito a mano. La lavorazione particolarmente delicata delle uve preserva la qualità del vigneto. A seconda della qualità dei vini giovani, maturano in barriques nuove o vecchie.



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