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Aktuelle Neuigkeiten von PIWI International November 2021
PIWI WINE AWARD | PROBIOTISCHER WEINBERG | ELEKTRO-CHEMISCHE MESSUNGEN | PIWI IN SPANIEN |
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Liebe Newsletter-Abonnenten!
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Die herbstlichen Weinberge in rot-orangener Farbenpracht versetzen uns schon jetzt in vorweihnachtliche Stimmung.
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Die Reben gehen in den Winterschlaf, unsere Winzer haben die diesjährige Ernte hinter sich und warten nun gespannt auf die Entwicklung des neuen Jahrgangs.
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Wir PIWIs, blicken auf ein ereignisreiches Jahr zurück, geprägt von Wachstum, Medaillen und Erfolgsgeschichten. Gespannt? Dann lesen Sie weiter…
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Erstmal freuen wir uns über den Erfolg der Weine, die dieses Jahr beim international PIWI Wine Award eingereicht wurden:
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11. Internationaler PIWI Wine Award 2021
We made it! – ein ganzes Wochenende PIWI-Weine – verkostet nach dem PAR® System.
Terroir, Manufaktur, neue Sorten – neue Genetik
Schlussendlich wollten viele Winzer wissen:
„Was ist an meinem PIWI dran und drin?“
Das Ergebnis ist hervorragend.
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- PIWI steht gemeinsam mit den traditionellen Rebsorten (lokal und International) in einer Reihe.
- Klimaerwärmung und angepasste Rebsorten ermöglichen Spitzenweinbereitung auch in nördlichen Gebieten.
- 20 Jahre konsequentes Arbeiten von PIWI International mit seinen Mitgliedern und Sympathisanten zeigen Früchte.
- Die Kooperation von PIWI International und WINE System – Trust your Senses hat sich wieder einmal bewährt.
- Überzeugen sie sich selbst; suchen sie sich aus den Listen Weine aus, die sie gerne probieren und trinken möchten.
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Informieren sie sich auf unserer Homepage über aktuelles, neues, visionäres in der PIWI Welt
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Erster Probiotischer PIWI-Weinberg in Franken.
Jürgen Amthor, der Besitzer des 1. Probiotischen PIWI-Weinberges in Franken freut sich über seine Traubenernte von der PIWI-Rebsorte Cabernet Cortis. Die Trauben sind zu 95% gesund und haben ein sehr reifes und fruchtiges Aroma bei einem Zuckergehalt von 85 ° Oe. Die Säure ist auch sehr harmonisch.
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Im Peronospora-Pilzjahr 2021 ist das eine sehr gute Leistung, ohne jeglichen chemischen Pflanzenschutzeinsatz. Die Reben und der Boden wurden lediglich mit Komposttee und effektiven Mikroorganismen (EM) behandelt, und zwar im Oktober des Vorjahres und im April dieses Jahrs.
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Der Einfluss von verschiedenen Parametern auf die Weinqualität.
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Elektrochemische Messungen im Wein, Maßstab für Qualität?
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von Bernhard Staller - EQC
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Das Wachstum der Pflanzen ist abhängig von diversen Umgebungsparametern wie Licht und Wasser, aber vor allem vom Boden. Unterschiedliche Voraussetzungen prägen somit die Qualität aller Produkte, welche der Mensch zu sich nimmt, indem er die chemisch gespeicherte Energie zur Aufrechterhaltung seiner Körperfunktionen verwertet.
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Während die konventionellen Lebensmitteluntersuchungen nur eine isolierte Aussage über Inhaltsstoffe oder den kalorischen Gehalt liefern, erfasst die elektrochemische Messung auch jenen Anteil im Nahrungsmittel, der strukturelle Aufbauarbeit (den sog. Entropie Anteil) liefern kann.
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Aus physikalischer Sicht lassen sich Lebensprozesse als eine Kette von Redox-Reaktionen beschreiben.
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Abgeleitet aus den Hauptsätzen der Thermodynamik kann gezeigt werden, dass die Qualität von Lebensmitteln über das Redoxpotential darstellbar ist:
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Je niedriger dieser Wert ist, umso hochwertiger sind deren Qualität und die Neutralisation gegenüber Freien Radikalen.
Bei Weinen bedeutet dies, dass mit dieser Messmethode sowohl die Arbeit im Weinberg als auch die Verarbeitung im Keller messtechnisch erfasst und bewertet werden können.
.. weiterlesen.
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PIWI erreicht die iberische Halbinsel
Um PIWI International auch in Spanien zu verbreiten, haben wir Frau Karin Lundberg als Ansprechpartnerin für Winzer und Rebzüchter gewinnen können.
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Als PAR® Certified Master und erfahrene Weinimporteurin kennt sie sich im Weingeschäft aus und ist seit Jahren als Verkosterin und Übersetzerin tätig.
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Sie wird von nun an unsere Mitglieder in Spanien betreuen, die sich auf diese Weise in ihrer gewohnten Sprache über PIWI Belange an uns wenden können.
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Wir heißen unser erstes spanische Mitglied, Javier Eraso von VITIS NAVARRA willkommen: ein Rebzüchter, der erkannt hat, dass es an der Zeit ist, PIWIs in Spanien verstärkt einzuführen.
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Die immer strengeren gesetzlichen Vorgaben und der Klimawandel machen es dem konventionellen Weinanbau nicht einfach und immer mehr Winzer interessieren sich für pilzwiderstandsfähige Rebsorten.
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Bald werden wir sicherlich mehr zur Einführung von PIWIs in der spanischen Halbinsel berichten können.
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Also bleiben Sie dran und verpassen Sie keine Ausgabe unserer Newsletter…
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Wir wünschen Euch eine schöne Vorweihnachtszeit mit gemütlichen Kaminabenden in bester (Wein)Gesellschaft!
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PIWI International - im November 2021
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In eigener Sache
Der Verein steht und fällt mit seinen Mitgliedern, daher freuen wir uns über jedes neue Mitglied das unsere Arbeit unterstützt.
Den Mitgliederantrag für PIWI International finden Sie hier!
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